菠菜相克食物表香哈网(菠菜相克食物表)
菠菜营养虽好,但一旦碰见这九种食物,就会……
菠菜是一种常见的蔬菜,日常生活中,菠菜经常会出现在大家的餐桌上面,菠菜的营养丰富,里面有许多对人体有益的元素,那么请问菠菜不能和什么一起吃呢?菠菜的功效与作用有哪些呢?菠菜怎么做好吃呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
菠菜不能和什么一起吃1、菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。
2、菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果,会与钙结合成不溶性的沉淀,影响牛奶中钙质的吸收。
5、菠菜+乳酪。菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
6、菠菜+鳝鱼。菠菜与鳝鱼相克,同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,《本草纲目》云:“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易导致腹泻。
7、菠菜+蜂蜜。每当菠菜遇上蜂蜜,不仅口味有点怪,而且还会引起心痛哦!
8、菠菜+黄豆。一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃,但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。
9、菠菜+韭菜。一些朋友喜欢吃菠菜,又喜欢吃韭菜,在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料,其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。
菠菜的功效与作用1、止血凉血
菠菜适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
2、消食健胃
菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸,缓解胃痛。
3、降糖降脂
菠菜有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。
4、预防心脏病
菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。
5、防止便秘
常食菠菜可保持肠内粪便湿润,以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。
菠菜怎么做好吃菠菜培根饭团的做法
材料:条状培根1袋,大米1碗,鸡汤800毫升,菠菜1把,香油1/2汤匙,日式海苔碎2汤匙,盐少许,味精少许。
做法:
1、将大米洗净后,倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。
2、菠菜洗净后放入沸水中,加入1茶匙盐烫熟,然后捞出放入凉水中,再挤干水分切成沫。
3、将切好的菠菜放入一个大碗内,调入少许味精和香油拌匀,再加入蒸好的米饭,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。
4、手上戴上一次性手套或保鲜袋,取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。
5、取一条培根放在饭团中间裹起来,然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。
通过以上的介绍,大家对菠菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?菠菜具有止血凉血、消食健胃、降糖降脂、预防心脏病、防止便秘等功效,所以适当吃点菠菜对身体是有益的,以上小编介绍的菠菜做法,大家可以尝试一下哦!(来源:网络综合)
菠菜相生相克的蔬菜介绍,你值得拥有
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
那么菠菜到底怎么吃才健康?
与菠菜相克的食物
菠菜+大豆:会损害牙齿
菠菜+牛肉:会降低营养价值
菠菜+带鱼:会不利营养吸收
菠菜+韭菜:会引起腹泻
菠菜+丝瓜:会引起腹泻
菠菜+银耳:会破坏维生素C
菠菜+豆腐:会影响钙吸收
菠菜+黄豆:会影响钙的消化吸收
菠菜+酸奶:会易破坏酸奶钙质
菠菜+虾皮:会影响钙吸收
菠菜+豌豆:会影响钙吸收
菠菜+鳝鱼:会导致腹泻
菠菜+猪肉:减少铜的吸收
菠菜+猪里脊肉:减少铜的吸收
菠菜+黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+黄豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
菠菜+黄鳝:腹泻
菠菜+鳝鱼:一起吃易导致腹泻
菠菜+韭菜:腹泻
菠菜+奶酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
菠菜+蜂蜜:引起心痛
与菠菜相生的食物
菠菜+猪血:可润肠通便、补铁补血
菠菜+冬瓜:可利尿消炎
菠菜+花生:可美白皮肤
菠菜+粉丝:可养血润燥、滋补肝肾
菠菜+香油:可通便
菠菜+糙米:可润燥养血、调养身体
菠菜+猪肝:可改善贫血
菠菜+白茅根:可清热凉血
菠菜+羊肝:可恢复活力
菠菜+魔芋:可排毒解毒
菠菜+胡萝卜:可保持心血管的畅通
菠菜+花生:有利于维生素的吸收
菠菜+粉丝:促进营养素的吸收
菠菜+鸡蛋:提高维生素B12的吸收
菠菜+猪肝:防治贫血
菠菜+海带:防止结石
菠菜+茄子:加快血液循环预防癌症
菠菜+鸡蛋:可预防贫血、营养不良、安神、补钙
菠菜+牡蛎:可改善更年期不适症
菠菜+海带:可强健筋骨
菠菜+海蜇:可润肠通便
菠菜食用小技巧
菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再凉拌、炒食或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸。
本文由艺翔美食培训刘老师(Shiweiyuan168)整理提供,文章仅供参考。
得了痛风还任性嘴馋?这7种食物会加重痛风症状,一定要管住嘴
痛风是最常见的炎性关节炎,影响着很多成年人。在贝类,动物内脏和某些蔬菜中发现的嘌呤会导致痛风。少吃这些高嘌呤的食物和饮料,同时使用药物并且经常锻炼可以有效地控制痛风,避免痛风发作。
哪些食物会导致痛风?1、贝类
贻贝和扇贝的嘌呤水平明显高于其他贝类,即使在没有痛风症状的情况下也应避免服用。螃蟹,龙虾,牡蛎和虾的嘌呤含量较低,但嘌呤水平也很高,足以引起痛风发作。应该遵循低嘌呤饮食,少食用贝类。
2、酒
众所周知,饮酒是导致痛风发作的一个因素,经历痛风发作的人应尽可能避免饮酒。而且某些酒精饮料含有酵母或果糖,可能导致尿酸积聚,从而导致痛风。要尽量少喝白酒和啤酒。用于酿造啤酒的酵母的嘌呤含量远超普通烘焙酵母。喝完酒后,会导致肾脏排泄酒精而不是尿酸,从而使酸留在系统中并引起堆积。葡萄酒可能不会引起这种积聚,但它同时含有酵母和果糖,也可能引发痛风发作。
3、动物内脏
尽管动物内脏可能是很多人的最爱 ,但患有痛风的人不应该吃嘌呤含量高的动物内脏。饮食中降低嘌呤的摄入量将减少关节中尿酸的积累,并降低未来痛风发作的风险。动物内脏包括动物的大脑,心脏和舌头。
4、牛肉
牛肉是最常见的红肉之一,含有一定量的嘌呤。患有痛风的人要选择健康的饮食,特别是低嘌呤的食物,要适量食用牛肉,猪肉含的嘌呤比许多其他类型的肉少。但是某些加工过的猪肉,尤其是培根,嘌呤含量很高,不应该包括在痛风患者的饮食中。鸭肉的嘌呤含量也较低,因此可以适量食用。
5、某些蔬菜
蔬菜并不总是对健康有益,对于患有痛风的人尤其如此。某些蔬菜可能含有大量的嘌呤,痛风患者应该尽量避免。要避免食用芦笋,菠菜和蘑菇等蔬菜。在饮食中添加低嘌呤蔬菜可以帮助对抗痛风,减少其发作的频率,比如说白菜,南瓜和红甜椒。豆腐不增加尿酸的产生,并且是良好的蛋白质来源。患有痛风的人应避免食用油炸过的豆腐,因为这种烹饪方法将增加尿酸的产生并抵消豆腐的有益作用。
6、鱼
在饮食中添加鱼有许多健康益处,但是金枪鱼和沙丁鱼等海鱼富含嘌呤,可能会增加痛风发作的风险。
7、含糖的饮料和食物
嘌呤不是唯一可以分解为尿酸的物质,糖中发现的果糖也会导致痛风发作,当然要完全减少糖分非常困难。要尽量少摄入果糖含量高的东西(例如碳酸饮料)可以帮助降低痛风发作的风险。果汁也要适量饮用,最好吃新鲜的水果。
未经治疗的痛风会更频繁地复发,并导致更严重的破坏性疾病。在这种情况下,可能导致关节侵蚀,尿酸盐结晶在皮肤下会形成痛风石,痛风石可以在手指,脚,肘和脚踝上发育。如果尿酸盐晶体积聚在尿路中,会引起肾结石。
#真相来了# #家庭医生超能团#
参考资料:
1、《痛风最怕的8种食物,千万不要碰!》,药店经理人,2018-04-21
2、《这7个食物算是痛风的隐藏杀手,99%的人不知道!》,别痛风,2017-11-13
这些食物真的不能一起吃吗?
不知道从何时起“食物相克”说法盛行,还有人著书立作,几乎盛传于在每个人微信“家庭群”中。很多人一直深信不疑,甚至还打印出“食物相克表”贴在家里
2020年11月26日央视新闻报道,辟谣“食物相克”说法并非近几年的事,早在1935年,我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授,就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中,选择了当时最为流行的14组食物,分别开展了人体试验和动物实验,结果无论人还是动物,一切正常。
2018年央视315晚会,也辟谣了“食物相克”说法。专家以螃蟹和柿子举例,表示螃蟹与西红柿在人体胃液中,螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克,会影响我们摄入食物的多样性,“食物相克”传言是站不住脚的。
关于食品谣言,传播总会有规律,每到特定季节到来的时候,总会有一些从前流传过的谣言被重新翻出来,又被套上新马甲热炒一番。“食物相克”的说法,屡屡被辟谣,但很多人就是深信不疑!
错误一:螃蟹和柿子不能一起吃
每到秋天,螃蟹和柿子一同上市,就有人说它们「相克」,不能一起吃。其实,由于没煮熟、肠胃敏感等原因,吃螃蟹确实可能会拉肚子;而柿子,特别是生柿子中有很多鞣酸,吃多了也可能会肚子疼。但是!只要你不吃太多柿子,不吃生柿子,并且把螃蟹蒸熟,同时对海鲜又不过敏的话,它俩可以大胆地一起吃。
错误二:海鲜和水果不能一起吃
传说水果中有维生素 C,海鲜里有五价砷。它俩一起吃,维生素 C 能把五价砷还原成剧毒的三价砷(砒霜)。实际上,海产品所含的绝大部分是稳定的有机砷,里面极其微量的无机砷在体内两天就可以代谢出去。就算真的能产生反应,想要「砒霜」达到有毒剂量,需要一次吃下几百斤的海鲜和水果……还没中毒就先撑死了。
错误三:豆浆不能和鸡蛋一起吃
常常有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养。大豆中的确含有胰蛋白酶抑制物,有毒且会妨碍蛋白质吸收。但它很怕热,我们喝的都是煮熟后的豆浆,胰蛋白酶抑制物早就在煮豆浆的过程中失活了。所以喝豆浆,无论是搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋,都不用担心。
错误四:豆腐不能和菠菜一起吃
豆腐中有钙,菠菜里有草酸,有人说它们一起吃会形成草酸钙,导致结石。实际上,结石的形成得看草酸和钙够不够,以及它们在哪儿相遇。草酸要形成结石,需要到达尿液,在那里与钙结合。如果把富含草酸的食物与富含钙的食物一起吃,那么它们可能在肠胃之中就结合了,然后通过粪便被排出,不会进入尿液成为结石。如果还不放心,那就把菠菜焯一下水,除去大部分草酸,不用怕。
也许有人要问了,如果没有传说中食物同食中毒的话,那这些经验是如何产生的呢?甚至还会人说「我自己就曾经吃了相克的食物导致肚子疼的!」。其实,就像螃蟹和柿子的例子所展示的:人们往往会把一些引起不适的饮食问题归咎于「食物相克」,把一些个案轻易上升到了普遍性规律,这造成了大量错误的食物相克忠告产生。如果你吃了某几种食物后,身体出现了不舒服,那可以想想,会不会是这些原因导致的:
食物不干净,例如加热杀菌不彻底;
食用方式不当,例如豆角没做熟;
食物不耐受或过敏,如乳糖不耐受的人,喝牛奶会腹泻;
肠易激综合征,例如稍微有点刺激就拉肚子。
饮食,是健康的基础。与其相信所谓的「食物相克」,吃饭也要小心翼翼胆战心惊,不如选择多种食材、平衡膳食,这才是真正的健康之本。之前看到这篇新闻详细的讲述了这件事情。在这里我分享给大家。希望大家都有个健康的饮食习惯,科学合理的搭配饮食,从而“吃出”健康。