孩子爱吃的菜做法大全(孩子爱吃的菜)
家有孩子，常做这10道“营养菜”，荤素结合孩子爱吃，顿顿吃光盘
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酱香排骨食材：排骨
用料：葱，姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，蚝油，盐，冰糖，生抽，老抽，豆瓣酱，甜面酱，红腐乳。
1.先准备好干料，葱姜放在一起，干辣椒、八角、桂皮、香叶放一切，将酱料提前准备。
2.烟台面酱、豆瓣酱、红腐乳、酱油、蚝油都准备好之后，把洗净的排骨冷水下锅。
3.水中加入少量的葱、姜和料酒。大火去除血沫，盛出排骨，烧一锅开水，起油锅，下葱姜焯一下，再放剩余干料炒香。
4.倒入排骨一起炒一下，放入调好的酱汁和排骨，搅拌均匀，然后加入没过排骨的开水，大火烧开，转小火，倒入冰糖和一些老抽，小火炖一小时后入味。
扣肉食材：五花猪肉700克、梅菜100克、植物油600克、 大油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖
20克、酱油30克、蒜茸少量
做法：
1、 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。
2、炒勺倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进
清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。
3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
4、将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。
5、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
6、倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
椒麻鸡准备食材：鸡腿、青尖椒、姜片、蒜末、葱花、小米椒、花椒、辣椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精
做法：
（1）鸡腿洗净，青尖椒洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用，小米椒洗净切好备用。
（2）起锅烧水，鸡腿冷水下锅加入姜片、花椒、料酒搅拌均匀调中火烧煮15分钟，时间到后过凉水切成小块放入碗中备用。
（3）准备料汁：将蒜末、葱花、芝麻、尖椒、小米椒、花椒、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精搅拌均匀。
（4）将调好的料汁淋在鸡腿上搅拌均匀即可。
霸王猪蹄食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量。
做法1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。
3.加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。
红烧肉烧干豆腐结食材：五花肉500克、干豆腐4张，植物油2汤匙、盐5克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料2个、白糖1汤匙、生抽1汤匙，老抽1/2汤匙、干辣椒2个做法：
1.将五花肉切成2厘米见方大小的块，锅加水，冷水下入五花肉，烧开，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，将五花肉捞出，用温水洗净，捞出，控净水分待用
2.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，将冰糖中小火熬化开，糖化开颜色变黄，用勺子一个方向搅动，糖汁变成暗红色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，将五花肉炒制上色
3.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒，炒香，淋入料酒，老抽酱油，生抽酱油，翻炒均匀
4.淋入适量的热水，水量要没过猪肉，水要一次加足，因为炖制时间比较长，后面步骤还要炖粉条，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时
5.期间，将干豆腐切成方块，在对角切开成三角形，将干豆腐从底边往上卷起，在打成结，其余依样做好
6.到时间后，下入干豆腐结，盐，煮至剩少许汤汁时，大火收汁，酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上，即可盛出装盘
金鲳鱼煲食材：金鲳鱼、红葱头、生姜、大蒜。
1、金鲳鱼处理好洗净切块、生姜大蒜洗净切碎、红葱头洗净切碎待用。
2、金鲳鱼块加入黄豆酱、生抽、少许蚝油拌匀腌制入味待用。
3、准备一个耐干烧的砂锅，加入适量的油，放入生姜大蒜、红葱头一起炒香。
4、把腌制入味的金鲳鱼块摆放到砂锅里，淋上腌制鱼肉的料汁（不加清水）。
5、锅边淋上少许的白酒或者料酒，盖上盖子焖煮8分钟，出锅撒上葱花即可。
虾皮紫菜汤食材：虾皮20克 紫菜15克 鸡蛋1个 香醋1勺 盐1克 白胡椒粉适量 味极鲜2克 花生油适量 小葱1根
做法：1.紫菜撕小块，小葱切碎（葱白葱叶分开放）
2.起油锅放入葱白爆香，加入两碗热水，大火烧开
3.放入紫菜、虾皮，煮一分钟即可，鸡蛋打散淋入锅中
4.加入适量盐、香醋、白胡椒粉、味极鲜搅匀，出锅前撒上葱花即可
红烧茄子食材
茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙
香醋1汤匙，料酒1汤匙
盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙
淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗
步骤
1、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。
2、锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。
3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。
4、油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。
5、茄子放进去再次煮开，勾芡即可。
酸汤莲藕焖鸡翅食材：泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺
做法：
1、鸡翅洗净，对半切开
2、内加入1勺料酒和适量清水，下入鸡翅焯水，捞出沥水备用
3、藕带备好，大蒜切末、黄灯笼辣酱备好，小米椒香葱切小段
4、起锅热油，下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油，加入鸡翅，翻炒片刻
5、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后，转小火炖煮20分钟
6、开盖加入盐稍加收汁即可，出锅装盘撒上小米椒和葱花
红烧猪蹄准备食材：猪蹄，冰糖，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色的糖色，再放入控干水分的猪蹄翻炒均匀，炒至上色炒出香味。
3、接着放入料酒、生抽、蚝油、老抽、姜片和葱段，翻炒均匀后加入适量清水，盖上盖子焖煮一个小时。
4、一个小时后，猪蹄煮至软烂即可，然后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
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今日五一，孩子放假分享10道家常菜，既美味又营养 孩子特别爱吃
大家好这里是小慧说美食，今日五一，孩子们都放假了，推荐10道家常菜，既美味又营养孩子还特别爱吃，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，学会了今天给孩子安排上！
一、豌豆肉末
1、准备食材：豌豆、里脊肉、香菇、红椒、生姜、蒜瓣、食盐、酱油、老抽、干淀粉、白芝麻
2、豌豆肉末的做法：
（1）豌豆洗净，里脊肉洗净切肉末，香菇洗净去蒂切丁，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制肉末：肉末放入碗中，加入适量的酱油、老抽、食盐、干淀粉拌匀腌制15分钟左右，至肉末入味备用。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末和辣椒，下入腌制好的肉末翻炒变色。
（4）再下入青豆粒和香菇粒，加入适量的酱油和食盐翻炒入味。
（5）待锅内汤汁收干，关火出锅撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单营养美味，孩子特别喜欢吃，厨房小白也能轻松上手！
二、地三鲜
1、准备食材：土豆、茄子、青椒、白砂糖、食盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉、蒜瓣、白芝麻
2、地三鲜的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，茄子洗净切块，青椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、老抽、淀粉、适量清水拌匀。
（3）茄子块均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入茄子和土豆块，煎至金黄色盛出。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入炒熟的茄子和土豆块翻炒片刻。
（5）再倒入调好的料汁翻炒均匀，至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘。
（6）再撒上少许白芝麻点缀家里，酸甜开胃又下饭，做法又简单，大人小孩都特别喜欢吃的一道家常菜！
三、茄汁豆腐
1、准备食材：日本豆腐、番茄、小葱、蒜瓣、淀粉、生抽、蚝油、蕃茄酱、白砂糖
2、茄汁豆腐的做法：
（1）豆腐冲洗一下切块，番茄洗净倒入碗中倒入适量热水去皮切块，小葱蒜瓣切好。
（2）将切好的豆腐块，均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中煎至两面金黄色盛出。
（3）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、蕃茄酱、白砂糖、淀粉、适量清水充分混合搅拌均匀备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入番茄块炒出茄汁，倒入调好的料汁煮至冒泡。
（5）下入煎好的豆腐块煮至入味，至汤汁浓稠，关火出锅装盘。
（6）再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可装盘开吃了，外焦里嫩开胃解馋，大人小孩都特别喜欢吃的一道家常菜！
四、可乐鸡翅
1、准备食材：鸡翅、小葱、八角、白芝麻、花椒、料酒、可乐、生抽、老抽、蚝油
2、可乐鸡翅的做法：
（1）鸡翅清洗干净两面改花刀，放入油锅中小火煎至两面金黄色。
（2）加入适量的小葱、八角、花椒粒煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽调味，再倒入适量的可乐漫过食材。
（3）盖上锅盖至鸡翅软烂熟透，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许芝麻点缀即可，做法简单营养美味，孩子最喜欢吃了！
五、脆皮千叶豆腐
1、准备食材：千页豆腐、玉米粒、青豆粒、胡萝卜、白芝麻、蕃茄酱、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、淀粉
2、脆皮千页豆腐的做法：
（1）千页豆腐从冰箱取出，提前解冻，胡萝卜洗净去皮切丁备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的蕃茄酱、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、淀粉、适量的清水充分搅拌均匀备用。
（3）千页豆腐均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中小火煎至两面变色，盛出备用。
（4）锅底留油下入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁翻炒熟透，下入千页豆腐翻炒片刻。
（5）倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠撒上少许白芝麻点缀一下。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，做法超级简单，酸甜开胃又下饭老少皆宜！
六、青椒火腿炒鸡蛋
1、准备食材：青椒、鸡蛋、火腿肠、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、食盐、鸡精
2、青椒火腿炒鸡蛋的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，火腿肠切斜片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油打入两枚鸡蛋液，小火煎至两面定型，滑散炒熟盛出备用。
（3）锅底留油爆香小葱蒜末，下入青椒和火腿肠翻炒变软。
（4）倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、食盐、大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，营养好吃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭！
七、西红柿炒鸡蛋
1、准备食材：西红柿、鸡蛋、小葱、胡椒粉、生抽、食盐、白砂糖
2、西红柿炒鸡蛋的做法：
（1）西红柿洗净切小块，小葱切葱花备用。
（2）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的黑胡椒粉，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入蕃切块翻炒变软，倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻。
（5）加入适量的生抽、食盐、白砂糖翻炒入味，再撒上少许葱花点缀一下。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，再配上大米饭吃更香，老少皆宜的一道家常菜！
八、小炒鸡
1、准备食材：鸡肉、小米辣、尖椒、小葱、蒜瓣、干辣椒、辣椒、生抽、老抽、白芝麻、料酒、蚝油、白砂糖、胡椒粉
2、小炒鸡的做法：
（1）鸡肉洗净切块，小米辣切段，辣椒切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制20分钟入味备用。
（3）锅中热油下入小葱蒜末、干辣椒、麻椒、辣椒炒出香味。
（4）下入腌制好的鸡肉，翻炒至两面金黄色，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖调味。
（5）大火翻炒至食材入味熟透，关火出锅装盘撒上少许白芝麻点缀。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，麻辣鲜香又入味，大人小孩都喜欢吃！
九、杂蔬炒虾仁
1、准备食材：大虾、玉米粒、青豆粒、胡萝卜、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、蚝油
2、杂蔬炒虾仁的做法：
（1）大虾去头壳挑去虾线洗净，胡萝卜洗净去皮切丁备用。
（2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水捞出。
（4）锅中热油下入腌制好的虾仁，小火煎至两面金黄色，下入杂蔬翻炒片刻。
（5）加入适量的生抽和蚝油调味，大火翻炒片刻，关火出锅装盘即可，营养又美味孩子特别喜欢吃！
十、糖醋里脊
1、准备食材：里脊肉、生抽、白砂糖、陈醋、蕃茄酱、淀粉、料酒、食盐、鸡蛋、黑胡椒粉、白芝麻
2、糖醋里脊的做法：
（1）腌制里脊肉：里脊肉洗净切条，放入碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、胡椒粉、食盐抓拌均匀腌制20分钟入味备用。
（2）调味汁：碗中倒入适量的生抽、白砂糖、陈醋、蕃茄酱、淀粉、适量清水拌匀。
（3）腌制好的里脊肉，均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中小火慢炸至金黄色捞出。
（4）油温升高再复炸一次捞出，倒入调好的料汁煮至浓稠，倒入里脊肉翻拌均匀。
（5）关火出锅，撒上适量的白芝麻，点缀即可开吃了，酸甜可口外酥里嫩，里脊肉嫩而不柴，孩子特别喜欢吃！
以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家给孩子试着做一下吧！