贵州十大特色菜都是什么(贵州十大特色菜)
贵州哪道菜最好吃？经评选，这6道榜上有名，你吃过几道？
要是说起贵州，我想各位都会用“八山一水一分田”来概括。贵州的织金洞，黄果树大瀑布，铜仁大峡谷等都是风景奇观，无不让人向往，也是无数外地游客心中的旅游胜地。
当然除了美景，贵州当地的特色菜也非常值得我们去探索其中的奥妙。虽然贵州美食不像川菜，粤菜，鲁菜等一样令人熟知，但是只要是吃过的人一定都会对其鲜嫩，香辣的特点有着深刻的印象，让人拍手称奇。
接下来我将为各位介绍几款极具特色的贵州美食，看看其中有没有你吃过的呢？
1、丝娃娃
我想去过贵州的人一定都见过这样的场景，在贵州的大街小巷中，售卖丝娃娃的小摊随处可见。可能很多不了解的人看到菜名时不免会感到疑惑：“怎么听起来怪怪的？”但是只要你尝试过后，便一定会喜欢上这样的特色美食。
丝娃娃又叫“素春卷”，所采用的食材都是一些新鲜的蔬菜，将胡萝卜，木耳，黄瓜等切成细丝，然后放入手掌大小的面皮薄饼中卷起来，再蘸上地方特色的辣椒酱。一入口香辣脆爽，能感受到浓浓的贵州特色风味，实在让人难忘！
2、牛瘪汤
在贵州的特色美食里，还有不少怪菜，虽然这些很多本地人都喜欢吃，但是对于外地人来说却难以下口，这道牛瘪汤便是其中之一。或许很多人到贵州吃饭时，在不了解的情况下，看到一份绿色的汤时，可能还会有点兴趣。
但是要是知道这是什么做的后，我想很多人便会开始嫌弃。牛瘪汤又称“百草汤”，主要是由一些牛胃里还未完全消化的青草和牛肠，牛肉等一起熬制出来的。虽然牛瘪汤的制作材料比较特殊，但是实际上吃起来的味道还可以，并不像想象中的那么怪。而且多吃牛瘪汤还能促进肠胃消化，还是值得尝试的。
3、酸汤鱼
贵州人在饮食口味上非常偏爱酸味重的食物，在当地甚至有“三天不食酸，走路打蹿蹿”这样的说法，当地人对于酸味的喜爱可见一斑。所以贵州有非常多的以酸味出名的美食，而这道酸汤鱼便是其中之一。
这是一道贵州的传统名菜，无论是在做法上还是口味上都极具地方特色。这里的酸汤是用糯米粉进行发酵熬制得来的，然后再放入鱼肉和蔬菜，这样酸汤鱼便做好了。
新鲜嫩滑的鱼肉搭配上爽口开胃的酸汤，这样的口感吃起来别提有多舒服了。
4、辣子鸡
除了喜欢吃酸味重的食物，贵州人还特别喜欢吃辣味的食物。所以非常建议各位去道贵州时，一定要品尝这道贵州的传统名菜，辣子鸡。可能有些人会觉得很多地方都有这道菜，到底为什么一定吃贵州的呢？
其实有两点原因，一是在做法上，需要将干辣椒，姜，蒜等配料打碎成泥，然后和鸡肉一起炒制，使得鸡肉能够更入味。二是在口感上，这样做出来的鸡肉香辣软糯，味道特别浓郁，相信只要是尝试过的人都会对其赞不绝口。
5、素瓜豆
在贵州，素瓜豆同样是一道绝对不能错过的美味。这道菜主要的原料是瓜豆和小青南瓜。虽然这道菜外观上没什么特别的，但是却是很多出门在外的贵州人难以忘记的家乡美食。素瓜豆为什么能如此受欢迎呢？
首先素瓜豆的做法简单，只需要将瓜豆和小青南瓜用手掰成小块，然后进行熬制，等做好后，整个汤喝起来非常爽口清甜，消热解暑，然后再将食材蘸上当地的特色蘸水，味道更是奇妙让人回味无穷。
6、花江狗肉
很多贵州人还特别喜欢吃一些外地相对少见的食材，比如狗肉。相信很多吃过贵州美食的人都知道，贵州有一道以狗肉为主要食材做成的名菜，这便是花江狗肉。在很多当地人眼里这可是一道不可多得的美食。
这道菜的做法非常独特，需要将狗肉切为薄片，然后整齐的放在盘子里，等到要是用的时候再将狗肉放到汤里烫熟，再蘸上用香菜，干辣椒，花椒等调制的蘸料，这样做好的狗肉味道鲜辣咸香，非常适合当地人的口味。
以上便是小编总结出的6款贵州的特色美食，全部都是当地人的最爱，不知道各位看完后，对这些特色美食都有怎样的感受呢？
如果各位觉得认可小编的看法或者还有其他不同的想法，都可以在评论区里留言分享。这样能让更多的人对贵州的美食体系能够有着更丰富的了解。
贵州最出名的5道经典名菜，麻辣鲜香开胃下饭，上桌多吃两碗饭
贵州有句俗话叫做“三天不吃酸、走路打罗圈”。
这种饮食习惯的形成跟贵州独特的地理位置和地貌形态有关系。
贵州92.5%的面积为山地和丘陵，所以也就有了“八山一水一分田”的说法。
这种独特的地理条件就导致贵州的祖先们缺少盐这种调味料，但是聪明的贵州祖先们从发酵的食物中获得了酸这种味道。所以贵州人多食酸，喜食酸。
今天就跟小编一起来看看贵州那些酸辣开胃，让人看了食指大动的5道名菜吧，保证让你看了也直流口水。
糟辣脆皮鱼糟辣脆皮鱼是贵州传统的菜肴之一。这道菜的味道可谓是丰富无比,不仅仅有酸味,兼之有甜、咸、辣味在其中，一口下去回味无穷。
糟辣脆皮鱼用的是草鱼为主要材料，改好花刀后裹上淀粉，在油锅里炸到金黄酥脆后再捞出来，在锅里倒入各种佐料调出酱汁淋在鱼身上就可以出锅了。
糟辣脆皮鱼外皮酥脆可口，内里的鱼肉鲜嫩。配上精心调制的酱汁，不仅能下酒更能下饭。
二、贵州辣子鸡
辣子鸡大家并不陌生，全国各地的很多餐馆中都有这道菜的存在。
而贵州辣子鸡独树一帜，里面的辣椒选用的是糍粑辣椒。在2018年更是入选贵州十大经典名菜之一。
而所谓的糍粑辣椒，其实是把泡过的辣椒和姜蒜一起用搅拌机打碎成泥，最后形成糍粑状的辣椒酱而得名的。
用糍粑辣椒炒出来的鸡肉更加的入味，糯感十足的辣椒让香味更加的醇厚。再配上滑嫩的鸡肉，让人百吃不厌。
三、苗家酸汤鱼
这道菜可谓是黔菜的经典菜之一，它源自于苗家侗族。这道菜的重点在于苗家自制的酸汤，跟我们平时吃的酸汤滋味也不同。
苗家的酸汤是用山泉水和自家种的糯米发酵而成的，闻起来就能感受到一股鲜甜的酸气，再配合新鲜的活鱼一起去煮，两者相得益彰，个中滋味让人流连忘返。
关于酸汤鱼还有一个美丽的传说，传说是古时候有一个美丽的苗家姑娘无意中发现酸汤和鱼搭配出来的美味，才有了这道菜的传承。
乌江豆腐鱼听名字大家就知道了，这道菜源自于遵义县最南端的乌江边上，鱼是乌江鱼，豆腐也是乌江本地的豆腐。先把豆腐切成块状，鱼洗干净改花刀。
热锅里放油放入各种佐料，贵州特色的糍粑辣椒也是必不可少的。佐料的香气被激发出来后再放入鱼和豆腐。
豆腐和鱼经过炖煮，就连豆腐也吸满了鱼的鲜味和佐料的香气，鱼肉更是香辣开胃。
折耳根炒腊肉折耳根跟香菜是美食界两大让人又爱又恨的美食。爱它的人恨不得每餐都吃，恨它的人连闻一闻它的味道都直呼受不了。
贵州人对折耳根尤其偏爱，甚至有凉拌折耳根这道菜，但是贵州人更爱把它与腊肉一起炒。
跟腊肉一起炒的折耳根清脆异常，腊肉的咸香也能遮盖一部分折耳根的气味，让不能接受折耳根气味的人也能尝一下了。
如果说凉拌折耳根是贵州人民眼里的小清新的话，那么折耳根炒腊肉绝对在贵州人嘴里就是唤醒他们沉睡味蕾的灵魂伴侣。
怎么样？看完小编介绍的这6道菜是不是已经偷偷咽了好几口口水了，如果大家有机会去到美丽的贵州旅游，这5道菜可一定不能错过哦！
大家还知道那些贵州的美食呢？欢迎大家在评论区留言讨论，最后咱们别忘了收藏关注下我，每天都会给大家带来不一样的美食分享。
贵州最有名的特产十大排名……
相信很多网友一听到贵州就觉得非常偏远，而且都很多人都错把遵义作为贵州的省会，听过最多的是茅台之乡茅台镇，但是唯独没有听说过贵阳。那么大家了解贵州最有名的特产是什么吗？接下来带大家盘点一下……
第十名：贵州刺梨，维c之王，刺梨是贵州当地一种野生的水果，因果子全身布满刺，所以取名为刺梨，在水果中含有大量的维生素，并且当地很多人都把这种果子拿来泡酒，名为刺梨酒。
刺梨
第九名：遵义羊肉粉，遵义羊肉粉最近两年很火，而且味道很独特，在贵州很多地方的朋友都能看到遵义羊肉粉的各种店面，深受广大消费者的喜爱。
遵义羊肉粉
第八名：罗甸火龙果，罗甸火龙果风味浓，口感好，其钾、钙、镁、锌、铁、磷、硒、蛋白质、低糖等含量较高，因而受消费者喜爱。
罗甸火龙果
第七名：威宁火腿，威宁火腿是威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
威宁火腿
第六名：凯里酸汤鱼，凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。
凯里酸汤鱼
第五名：贵阳肠旺面，是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
贵阳肠旺面
第四名：都匀毛尖茶，都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。
都匀毛尖茶
第三名：贵州老干妈，老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。近几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。
贵州老干妈
第二名：折耳根，折耳根别名鱼腥草，很多地方都有这种植物，但是唯独贵州人对折耳根情有独钟，火锅店，烧烤店蘸料必需品，无折耳根无灵魂。
贵州凉拌折耳根
第一名：茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒，同时也是中国的国酒，排名第一当之无愧……
贵州茅台酒