餐厅风水位置 餐厅坐什么位置

餐饮新手开店选址的三大注意事项，看完少掉坑

2018年9月24日

只要思想不滑坡，办法总比困难多

每天一篇原创文章，这是第【130】篇

选址是可以说是最大的问题，很多经营者都是因为一时冲动，没有全面的考虑就租下铺子，等装修好了之后，发现自然流量太差，费劲九牛二虎之力引流，也未必得到好的结果。

酒香不怕巷子深早都过去了，酒香还要开到路口，才是最佳的选择。

这篇文章以开一家包子店为例，来说说选址中需要注意的事项，希望能对你的选址有帮助。

这篇文章不能保证你看完之后一定选到好地方，但至少能防止你随意的选到差地方，避免你掉坑。

不啰嗦，直接进入正题，列位下面看。

这是选择铺面的基础原则，也是硬性条件。

1、店面面积在20-40平米

2、独立的一楼临街商铺

3、铺面宽度在3米以上，门头可以做1米以上高的店招

4、周边环境干净，避免与五金杂机修、宠物店、诊所等业态为邻

6、天然气或三相电至少有一项，上下水通畅，电表容量不小于26KW。

1、必须考虑的因素

首先是选址区域的商圈分部，其次再看区域内的消费特点与习惯，最后看出租价格情况。

可能您注意到了，租金是排在最后的，关于高租金的意义，可以参照之前的文章（）

了解以上三项，基本就能估算出商铺的投资总额。

2、商圈调查的内容

商圈调查主要包含以下几个方面

商圈特性，包含商圈的特点，人口数预估与顾客特征

道路及停车情况

交通流量

竞争对手情况，如模式，位置，规模，营业额，风格，服务对象等

相关法律法规、税收，营业限制，执照等

3、包子店可考虑的商圈类型

本例中包子店的顾客群体，是以工薪阶层为主的上班族，可选择的商圈如下

公交站，地铁站等人流量较大的交通枢纽

优点：人流量大

缺点，租金稍高，停留时间短

大型商场，超市商圈

优点：人流量较大，周边居民较多，有效人流量高

缺点：部分商场开门时间较晚，早餐营业额可能会受影响，租金较高

生活区商圈

优点：客群较为精准，早餐需求稳定，容易建立信任，租金相对较低

缺点：部分小区居住人群偏老龄化，早餐需求较低。人流量集中在早上和晚上，中午较差。

写字楼商圈

优点：白领聚集地，对产品的品质较为注重，单价可做到较高。

缺点：对效率要求较高，即到即得，店铺租金较贵

4、铺面位置要点

拐角位置：这是比较理想的位置，至少在两条街上都能看的到，也是人流停滞点。但这样的铺子，一般都是可遇而不可求的。

三岔路口：和上面的拐角优点类似，缺点也相似。

破路，台阶这样的铺面尽量避免，因为给顾客到店制造了天然的障碍，人都很懒。

铺面的朝向：处于阳面还是阴面，也要考虑，比如北方在阴面，冬天会很冷，南方在阳面，夏天又会太晒。这也会影响到空调的装机容量以及耗电量。

5、其他建议

选址要看三年，不要只看眼前，有些暂时看起来并不火爆的楼盘附近，可能也是开包子店不错的选择，而且此类地段的价格相对较低，未来会有潜力。很多在建的楼盘都是流量价值洼地，早点铺很少，可以重点观察。

选择人口会增加的区域，例如即将建成的工厂，学校及人员密集的企事业单位附近，这需要有敏锐的消息搜集能力，关注地方新闻及政策。

选择相同客群的店面作为邻居，不同品类的早餐店互为邻居不见得是坏事。

选择的铺面要详细的了解情况，无论是通过中介还是房东，都要考察好是否真实，别遇到二房东或者骗子。

同时还要了解铺面是否存在其他纠纷，是否存在近两年拆迁的可能及其他隐性风险。

签约内容

1、当事人姓名，交房时间

2、建筑所在地及面积

3、交易款项及付款时间、方式

4、续费、保证金的收受及约定，必须注明金额、付款日期、退还条件等。

5、可解约的情况及条件

6、预设损害赔偿的约定及说明

7、其他需要说明的情况

这个有大把的模板可用，建议在拟好合同后，咨询一下专业律师，避免后续的麻烦。

签约前的调查

签约前必须要做好详尽的调查，钱一旦交出去，后期就比较麻烦了。

首先要确定是否为房东本人

其次是铺子还有什么附带权益，有无租借人及抵押等情况，是否克转租，转租有哪些限制，有无欠款及欠款情况等等。

签约阶段注意事项

房屋的面积是否确实，还应当注明全部租用，还是只租用部份，并清楚记载租用面积及区域。

金额总数，什么时候付款：租屋时，要明白记录租金以外的各种费用。定下来将来若有续租、转租时，如何处理。押金又该在什么条件下被归还。另外，房租方面，要详细注明款额、起算日、租期、续租时涨价的计算基准及限度、管理费和公共设施费及其他项目的支付等等，都需要注明具体金额。

物品交接要确实：要注意电力状况、煤气状况、给排水设备的状况，以及日后可能发生的问题，详细记载于契约书中。

何时申请出租许可登记：租借时，要清楚注明租房和约的起始期间。

何时解除合约：必须具体规定解除合约时，要进行哪些手续、及会导致何种结果等事项。

须载明天灾及其他不可抗力的损害该由谁负责，如何负责等。注明店铺装修时须办理的手续。

注明是否有装修期。

以上就是选址过程中需要明确的事项及建议，选址对了就成功了一半，这话可能有些夸张，但一个好的选址，能够大大减轻后期经营的困难。

前天有一位读者说二次创业选铺子选了半年都没选好，虽然看起来很慢，但这确实是一个很稳健的做法。

毕竟铺子租下来装修好，就没法换了，选址上错了，后期会非常非常累。

宁可不做，也别做错，留着青山在不怕没米下锅。

千万别因为一时的冲动而选错了地方，赚钱难，亏钱太容易了。

我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。

欢迎你在评论区分享，与大家一起交流。

你有哪位朋友是不是也遇到了这样的问题？

你可以把今天的内容分享给他，或许你能帮到他。

著作权归张大宽所有，转载请联系作者获得授权，转载请注明：作者：张大宽 个人 ID：BG9FBG，头条号：餐谋张大宽。转载人的转载行为，视为同意本条，转载须附本条！

餐厅风水布局要点 如何布置好风水？

餐厅是家人日常用餐的地方，讲究的是干净整洁的布局，而且在设计时比较讲究就餐氛围的营造。餐厅装修时，要注意的是餐厅风水布局，餐厅风水的好坏其实也会影响到整个家庭的运势。下文就将为各位朋友带来一些餐厅风水布局要点，快来看看吧!

1、改变餐桌位置

想要提升餐厅的运势，首先需要改变的是餐桌的位置。在家居风水学中，餐桌的摆放位置很重要，一定要将餐桌放在明亮的位置，但要远离瓦斯炉的地方。记住这两个重点，好好的考虑下餐桌的摆放位置。餐桌摆放可根据餐厅的空间布局来决定，但不能为了个性而随意摆放餐桌，这样会破坏掉餐厅内的风水。

2、利用桌垫与花让餐厅变得温馨

餐厅是家人一起吃饭的地方，在吃饭的时候，同时也将气引入到餐厅内。为了营造这种明亮的气氛，让大家一起轻松愉快的进餐，最好采用舒适、明亮的桌垫，此外，在餐桌上装饰一些花，也能增加就餐气氛，特别是夫妻过二人世界时，唯美的桌花能提升很好的氛围。在吃饭的同时，也能将好的气一起引入体内。

3、屏风的作用

餐厅一般与厨房挨得很近，瓦斯炉与餐桌的距离太近属凶，为预防，在两者之间摆放屏风是开运的重点。屏风除了可以当做区别空间的工具，也具有改变气的流向的效果，在风水上被认为是重要的物品。如果餐厅直对大门，且只有数步之距，无法搬移饭桌的话，可在大门与餐桌之间的通道上放屏风或一道珠帘，这样能够避免大门内进来的气影响到就餐者。

4、餐桌上的座次安排

对于一些家庭中讲究长幼有序及辈分的传统家庭来说，餐桌上的座次安排就非常重要，年纪最长者应该安排在背靠墙或面对入口的上位，其他的位置依次安排布局，也可根据家庭成员的五行与所属属性来确定方位，并配合罗盘确定每个人的座位。

以上便是小编整理出的一些餐厅风水布局要点，希望能对正在装修餐厅的朋友有所帮助。

餐饮设计讲究的八大旺财风水学问｜花万里餐饮设计

现在做生意不仅要考虑地段，而且也关系到自己产品的本身以及服务上，但是也不能忽视了一些其他外在的因素。事实上除了店面的基本要素以外，店铺的风水问题也起到了十分关键性的作用。上一期为大家分享了餐饮空间风水的三大雷区，今天我们就来给大家分享几点关于餐厅装修设计几大旺财风水学问。

花万里餐饮设计

商铺八大旺财风水：人车旺多而缓慢

在贸易风水上人的活动性和车的活动性代表水，要旺要缓慢，他们就是你的财运。如今很多中央设计成贸易步行街，目的就是减小活动人员的速度，这就叫旺水迟缓财路广，此为旺财第一要素。

花万里餐饮设计

商铺八大旺财风水：山富沙旺

这里的山就是大的贸易大亨、老板，比方大的商场、市场，沙旺代表是周边的贸易设备、店铺和周边寓居的消费群体。背靠的大亨贸易装备越大越好，周边的商铺越旺对你越有益，这叫山富沙旺必有财，此为旺财第二要素。

花万里餐饮设计

商铺八大旺财风水：花样明亮，财路亮堂

花样也就是你商铺前面的一片比拟平的地域，要宽阔亮堂，尽量地选择店面比拟宽大的，门前宽阔的，地势要平，招牌要突出亮堂，只要这样才干财路亮堂，财源广进，此为旺财第三要素。

花万里餐饮设计

商铺八大旺财风水：进店要亮堂调和

假定走进店里时，光线过于昏暗、紊乱，都会影响财运。记住店铺内要亮堂调和，给人有调和舒适的觉得，人愿意在这花钱消费，肯定你的财运就旺了，此为旺财第四要素。

花万里餐饮设计

商铺八大旺财风水：招财风水

贸易招财风水要有点活动的水，对生财有协助，记住水流要曲折，流向要向屋子里，流向本人，这叫财来找我，此为旺财第五要素。

花万里餐饮设计

商铺八大旺财风水：店内要放恰当的招财不祥物

这个要根据行业特点请一个招财不祥物，比方财神有文财神、财帛金星、武财神关公，还有金蟾、貔貅、和蔼佛等等。不过这个请神可要看好了，到底什么神仙对你更有协助一定要弄明白，请神容易送神难，你可记清了，此为旺财第六要素。

商铺八大旺财风水：要配合本人的运气

很多人都是赶在本人运气动摇的时间去开店，结果是匆匆匆忙忙开张又关了张，使人心痛。记住运气不好的时分尽量地要多静少动，此为旺财第七要素。

花万里餐饮设计

商铺八大旺财风水：思索好你运营的行业

一要看你的命理五行能不能与行业配合，二要看你对这个行业的运营形式，还有目前的潮流和趋向，记住五行不合令你失败，外行人干内行事也是失败的主要缘由。背叛潮流也可能让你伤痕累累，定好合适你的行业，此为旺财第八要素。

花万里餐饮设计

风水是中华民族历史悠久的一门玄术，虽然这两期为大家从正反两方面透彻的解析了餐饮风水，不过对于它我们任然还是保持辩证的观点，毕竟有人灵有人不灵。但归根结底，还是希望能为各位创业者的事业锦上添花，有更明朗的前景。

声明：本文由花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。

公司官网：www.hwlsj

90%的餐厅死于选址，餐饮小白必学的选址方法和全流程！

餐厅选址有多重要，想必每个餐饮人都是心知肚明的。

如果选对址，餐厅的客流量就有了保证，餐厅的经营就可在营销、产品、运营、扩张等层面多方位展开；如果选错址，就要耗费大量的人力物力周璇，餐企的最大抗争对象就是选址。因此，选址是餐饮业最重要的经营决策之一，选址的好坏甚至能决定门店是否能存活下去。

既然选址这么重要，那么怎样做才是对的，新手上路又会遇到哪些问题，又该如何解决？

本文将为餐饮创业者详解开店选址的误区以及正确选址的流程重点，为你的餐厅有效解决选址难题。

进行店面选址时踩过的2个坑

1、经验不足，盲目相信自己的眼光

刚开始由于经验不足，很多餐饮新人都会掉进一些选址的误区，自我感觉良好，盲目相信自己的眼光，而导致创业失败。

①、地理位置好，人流量大，生意一定会好：

很多人误将人流量当成了客流量，认为这个地方人气旺自己的生意就一定会好。根本没有考虑到自己真正的消费群体主要聚集在哪~

②、房租便宜，值得：

有人选址觉得房租便宜，哪怕不赚钱也不会亏损很严重，没有考虑到长远的发展。

③、这个地方离家近：

离家近，自己不但方便，左邻右舍也会多帮衬自己，而事实上人情也会有用完的一天。

④、附近有成功的案例：

跟风开店，别人成功不代表自己会成功。

⑤、风水好：找某某大师算过在这里开店会发财，真的能发财大师就不用看风水了，自己开店就行。

以上你中招了几条？

2、上了地产商、开发商和房东的当餐饮小白选址没有经验，除了自己容易走进误区外，也容易被一些“别有用心”、“心怀鬼胎”的地产商、开发商和房东坑。

情况一、无中生有

情况二：偷梁换柱

情况三：瞒天过海

情况四：抛砖引玉

上面这些话你都听过几句？

如果我们前期足够幸运地避免了这些坑，那只是顺利地迈出了一小步。接下来才是选址的关键。

餐厅选址的全流程和关键点

1、第一步：市场分析，弄清自身品牌定位

首先，在选址之前，要先搞清楚自身品牌的定位，弄清楚自己的目标消费人群在哪儿。

如果没想清楚就贸然开店，迟早要关店。曾经获得数亿元投资的茶饮品牌“嫩绿茶”就在此处摔过跟头。嫩绿茶曾在重庆最大的电脑市场百脑汇选了一个门址，旁边是地铁站出入口，人流量巨大，但少有顾客进店消费。

原因很简单，嫩绿茶只看到了人流量，却忽略了人流匹配度。而只有在人流匹配度高的地段开店，满足了目标顾客群体的刚需，店面才可正常运转。

2、第二步：从10个层面对商圈进行分析什么是商圈？

即你把门店看成一个点，分析，以某个十字路口或者某个商场为圆心，以250米，500米，1公里，2公里甚至更远的半径画一个圈，这个圆形面积就是商圈概念。商圈也即有个向心力，圆圈里面的人是愿意到这个圆心消费的。所以选址的第二步就是选商圈。

而一个商圈是否具备长期拥有充裕客人的能力，我们需要从11个层面对商圈进行调查分析：

综合以上调查结果，充分了解方圆300米内的人口统计、收入水平和人口的数量和素质。因为80%的顾客来源于方圆300米之内的销售推动，通以了解他们来评估此商圈的整体销售能力，分析周边消费人群是否是餐厅的目标群体，终确定有无在此开店的可能。

3、第三步：找到商圈的最佳聚客点，确定位置你觉得整体商圈是好的，接下来就应该来分析，具体门店位置了。

如何选择合适的位置呢？其实就是千分点和A点的确定。所谓千分点，就是商圈的最佳聚客点。

聚客点怎么选？要综合人流、顾客的行走路径进行选择，还要保证餐厅的可见度和易接近性。简单的来说，就是选择人流量最大，行人容易看到、寻找方便的地方。

人流计算的方法：

1.首先要在不同方向的客人到达餐厅的最近的路线上去计算

2.计算有两个时间有节点

A、在一周中选4个连续的营业日，要包含周末

B、营业时间之内统计数据

3.最后计算的时间在每小时选择固定的15分钟

确定千分点之后，你的新址的位置，距离这个“千分点”越近越好。

4、第四步：从3个方面对店面进行评估在初步选定新址后，还应对相关的情况做一定的分析评估，可以从以下三个方面进行评估：

5、第五步 ：与房东进行谈判签合同

免租装修期

以下表二为例，一般情况下免租装修期为45-60天，这是和房东谈判首要条件，这涉及到装修的周期，尽可能控制在免租期内开店。

租金及押金

在与房东砍价前，须先做未来的营业额预测及损益试算，心里有谱，能够接受最高多少的租金才有利可图；事先权衡以讨价还价，尽可能取得合理的价位。

另外，缴付房租有按月结算、定期缴付和一次性付清三种方式。也有一些房东除了要支付固定的月租金外，还要根据你的经营状况分享一定比例的利润。押金方面，各地有所不同，但一般都是每期预付两个月租金。

续租和租期

比较有规模的公司一定要事先考虑到续约条件，也就是租金递增频率，尽可能和房东谈判，每两年递增一次，每次递增调整在5%以下，一般情况下递增的标准要争取控制在租期内平均调整系数12%以下。还有的店面是长期租的，一租就是五年、十年。这些都是谈判的重点。

表二：租金条件评估标准

6、第六步：对新门店做一份立地报告

立地报告是新门店筹备阶段完成的一份重要文件，也是对新店的营业额进行预估，以及投资回报进行财务分析后得出的一份总结。

如果觉得新址和曾经评估过的店址人流量基本一致情况下，那么可不做人流测算，通过对等店的方式，来预估新址的营业额，通常用在社区型商圈。立地报告包含16 项如下：

①新店选址申请书

②门店租赁要件调查表

③门店工程配套条件表

④开发基准表

⑤商圈评估表

⑥竞争对手分析

⑦客流量分析

⑧租金成本计算表

⑨对等店应收预估表

⑩新店装修工程费用预估表

门店损益分析表

未来五年预估损益表

商圈示意图

商圈图说明

商铺实景照片

门店平面图、效果图、店中店落位图

7、第七步：订立商铺租赁合同须注意的法律问题

相关部门依立地报告的评估，总结判断达成合同签约意向，接下来就涉及到合同法律问题了。订立商铺租赁合同须特别注意以下几点法律问题：

以上选址指南，每一步都要小心仔细，以防后患！祝大家事业成功！

欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！

本文来源：餐饮财富经 | 作者：小餐，由餐饮界整编报道，转载请注明来源！