绿豆汤的优美句子简短(绿豆汤的优美句子)
夏天喝碗绿豆汤！怎么煮才解暑，红汤还是绿汤，大有讲究~
炎炎夏日，很多人的冰箱中囤满了雪碧、可乐和各种果味饮料用来降温，一瓶瓶下肚后，不仅钱包瘪了，体重也控制不住了~
其实除了上述的这些“快乐肥宅水”，在家喝一碗绿豆汤也不错，不仅经济实惠、清凉爽口，还不容易长胖。
绿豆汤煮法有讲究
开花or不开花，哪种更好？
中医认为巧用绿豆可以祛热邪，绿豆具有清热解毒、消暑解暑的作用。不过煮法不同，功效侧重也有差异：
1
清热解毒，煮开花
绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这就是其解毒能力的来源。
而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。
2
消暑解暑，不煮开花
绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，中医也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。
一般来说，就是绿豆煮的时间越短，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是最好的，因此若想消暑热，绿豆无需煮开花。
绿豆快速开花小妙招
①浸泡冷冻法
把绿豆洗净加少量水（刚好没过绿豆）浸泡十来分钟，然后沥干水分，放入冰箱冷冻层，四小时后拿出，吸水后的绿豆体积变大，经过冷冻会把绿豆撑裂，就很容易开花了。
②炒制法
如果刚买的绿豆想马上煮，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干，然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花了。
3
清除自由基，绿色的绿豆汤
同样是绿豆，但有些人煮出来的绿豆汤是红色的，而有些人的则是绿色，这是怎么回事？
其实，这两种情况都是正常的。
绿豆皮中含有较丰富的酚类物质，在空气中会发生氧化，氧化后也就渐渐变色了。这跟我们削了皮的苹果放久了变颜色是同一个道理。
绿豆汤不变色的诀窍
①避免用铁锅，最好用高压锅，既隔离了氧气，又能缩短熬煮时间。
②煮的时候加一点醋或者柠檬汁。
不过无论绿豆汤是红色还是绿色，大部分的营养成分并没有损失，只不过绿色的绿豆汤抗氧化物更多，清除自由基效果更好。
绿豆汤加点料，效果更好
绿豆除了直接煮汤，加点其它配料，能有不同的效果：
1
绿豆+薏米——辅助控糖
如果上消症状明显，比如经常口干、口渴重，绿豆和白薏仁的比例为2:1；如果下消症状明显，出现尿频量多、腰腿酸痛，绿豆和白薏仁的比例为1:2。
绿豆主要是取其皮，即绿豆衣，能清除体内毒火，改善糖尿病消化不良症状；薏米有清热化湿健脾的功效，帮助消除体内堆积的水分。
2
绿豆+冬瓜——祛湿
绿豆洗净后泡半小时，然后上火煮至开花，放入切成小块的冬瓜和茯苓，煮至冬瓜透明出锅，调入少量蜂蜜。每天喝2~3次，每次喝1杯。
解暑利湿，特别适合夏季湿气重时饮用，尤其建议三伏天里常喝。但阳虚、怕冷人群不建议饮用；糖尿病、肥胖人群不建议加蜂蜜。
3
绿豆＋百合——宁心安神
绿豆100g先煮沸，再放入20g百合，煮至熟烂，可加入适量冰糖调味。
百合能润肺止咳、清心安神，和绿豆搭配，清心除烦的功效更好，适合失眠多梦、心情抑郁等人群作为日常膳食。
喝绿豆汤，把握4大原则
绿豆汤虽好，但不是什么时候都能喝，也不是人人都能喝的。
1
不宜空腹喝
夏天炎热，很多人会出现食欲不振的现象，喜欢把绿豆汤当饭来喝。
殊不知，绿豆汤空腹喝并不利于健康——从中医的角度来说，绿豆性寒凉，空腹饮用会对脾胃造成伤害，可导致腹泻、胃寒、胃痛等症状，脾胃虚弱者可引发慢性胃炎。
2
不能喝太多
绿豆汤好喝，却不能喝太多，绿豆中含有的低聚糖容易导致胀气，绿豆本身不易消化，过量饮用会伤害脾胃，引起腹胀、腹痛等症状，易反酸人群更要少喝。
建议大家一周喝2-3次，每次一碗即可。
3
这些人慎喝
①体质寒凉人群，常伴有四肢冰凉、容易腹胀、大便浠、腰腿冷痛等现象，不宜喝绿豆汤。
②老人、小孩、有胃病等脾胃虚弱人群也最好少吃。
③经期女性、孕妇不宜喝。
来源： CCTV回家吃饭
夏天喝碗绿豆汤！怎么煮才解暑，红汤还是绿汤，大有讲究~
炎炎夏日，很多人的冰箱中囤满了雪碧、可乐和各种果味饮料用来降温，一瓶瓶下肚后，不仅钱包瘪了，体重也控制不住了~
其实除了上述的这些“快乐肥宅水”，在家喝一碗绿豆汤也不错，不仅经济实惠、清凉爽口，还不容易长胖。
绿豆汤煮法有讲究
开花or不开花，哪种更好？
中医认为巧用绿豆可以祛热邪，绿豆具有清热解毒、消暑解暑的作用。不过煮法不同，功效侧重也有差异：
1
清热解毒，煮开花
绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这就是其解毒能力的来源。
而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。
2
消暑解暑，不煮开花
绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，中医也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。
一般来说，就是绿豆煮的时间越短，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是最好的，因此若想消暑热，绿豆无需煮开花。
绿豆快速开花小妙招
①浸泡冷冻法
把绿豆洗净加少量水（刚好没过绿豆）浸泡十来分钟，然后沥干水分，放入冰箱冷冻层，四小时后拿出，吸水后的绿豆体积变大，经过冷冻会把绿豆撑裂，就很容易开花了。
②炒制法
如果刚买的绿豆想马上煮，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干，然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花了。
3
清除自由基，绿色的绿豆汤
同样是绿豆，但有些人煮出来的绿豆汤是红色的，而有些人的则是绿色，这是怎么回事？
其实，这两种情况都是正常的。
绿豆皮中含有较丰富的酚类物质，在空气中会发生氧化，氧化后也就渐渐变色了。这跟我们削了皮的苹果放久了变颜色是同一个道理。
绿豆汤不变色的诀窍
①避免用铁锅，最好用高压锅，既隔离了氧气，又能缩短熬煮时间。
②煮的时候加一点醋或者柠檬汁。
不过无论绿豆汤是红色还是绿色，大部分的营养成分并没有损失，只不过绿色的绿豆汤抗氧化物更多，清除自由基效果更好。
绿豆汤加点料，效果更好
绿豆除了直接煮汤，加点其它配料，能有不同的效果：
1
绿豆+薏米——辅助控糖
如果上消症状明显，比如经常口干、口渴重，绿豆和白薏仁的比例为2:1；如果下消症状明显，出现尿频量多、腰腿酸痛，绿豆和白薏仁的比例为1:2。
绿豆主要是取其皮，即绿豆衣，能清除体内毒火，改善糖尿病消化不良症状；薏米有清热化湿健脾的功效，帮助消除体内堆积的水分。
2
绿豆+冬瓜——祛湿
绿豆洗净后泡半小时，然后上火煮至开花，放入切成小块的冬瓜和茯苓，煮至冬瓜透明出锅，调入少量蜂蜜。每天喝2~3次，每次喝1杯。
解暑利湿，特别适合夏季湿气重时饮用，尤其建议三伏天里常喝。但阳虚、怕冷人群不建议饮用；糖尿病、肥胖人群不建议加蜂蜜。
3
绿豆＋百合——宁心安神
绿豆100g先煮沸，再放入20g百合，煮至熟烂，可加入适量冰糖调味。
百合能润肺止咳、清心安神，和绿豆搭配，清心除烦的功效更好，适合失眠多梦、心情抑郁等人群作为日常膳食。
喝绿豆汤，把握4大原则
绿豆汤虽好，但不是什么时候都能喝，也不是人人都能喝的。
1
不宜空腹喝
夏天炎热，很多人会出现食欲不振的现象，喜欢把绿豆汤当饭来喝。
殊不知，绿豆汤空腹喝并不利于健康——从中医的角度来说，绿豆性寒凉，空腹饮用会对脾胃造成伤害，可导致腹泻、胃寒、胃痛等症状，脾胃虚弱者可引发慢性胃炎。
2
不能喝太多
绿豆汤好喝，却不能喝太多，绿豆中含有的低聚糖容易导致胀气，绿豆本身不易消化，过量饮用会伤害脾胃，引起腹胀、腹痛等症状，易反酸人群更要少喝。
建议大家一周喝2-3次，每次一碗即可。
3
这些人慎喝
①体质寒凉人群，常伴有四肢冰凉、容易腹胀、大便浠、腰腿冷痛等现象，不宜喝绿豆汤。
②老人、小孩、有胃病等脾胃虚弱人群也最好少吃。
③经期女性、孕妇不宜喝。
来源： CCTV回家吃饭
平炉台上的绿豆汤
作者：罗日新
我发现，八十多岁的母亲竟把晒绿豆当成了一件每天必做的事。
每天早晨，母亲起来洗漱完毕，只要不下雨，第一件事就是把阳台台面擦拭得干干净净，然后把绿豆倒在竹簸箕里，小心翼翼地放在上面。做这件事时，母亲津津有味，乐此不疲。起先我并没在意，直到有一天才发现其中的秘密。
那天下午，一只小鸟正在簸箕上吃着绿豆，我透过窗户的玻璃望去，小鸟吃得优雅从容，并不怕人。显然，小鸟不是第一次来我家阳台吃绿豆了。
“宝山啊，你慢点吃……”母亲站在阳台门边，望着小鸟，小声地自言自语，“现在国家富了，我们家也富了，不像以前，吃绿豆还要凭票供应……”
哦，原来，母亲把天上飞来的小鸟当作去世的父亲回家了。难怪她老人家每天那么勤快地晒绿豆。
穿过漫长的光阴，重重叠叠的往事浮现在眼前。上世纪60年代中期，父亲在大冶钢厂宣传部任报道组组长，为了报道工人们的先进事迹，他总是深入到火热的平炉台上和炼钢工人一起劳动。在我的记忆中，那时的夏天气温很高，在空气中划根火柴似乎就能燃烧，平炉台上更是酷热难当。为了防止炼钢工人中暑，工厂每天给平炉台工人供应降暑绿豆汤。父亲总是把他的那一份留下来，用饭盒带回家给我喝。
每天下午五点多钟，太阳还没有落山，我就会端个小木凳，坐在家门口的大树下，眼巴巴地望着山下那条小路的尽头，等待着骑自行车的父亲出现。只要看到父亲的身影，我就会欢呼着从山坡上冲下去迎接。
看着我双手捧着冰绿豆汤喝的馋相，母亲总是会轻轻地问一声父亲：“今天又去平炉台了?”
突然有一天，父亲的饭盒里没有绿豆汤了。“以后不能带绿豆汤回来了。”父亲小声说。
那时，生活物资非常匮乏，绿豆要凭票供应，有时很难买到，但炼钢平炉台上用来防暑的绿豆汤是保证供给的。炼钢工人的福利比企业机关干部好，工人便常常将自己吃的保健饭、绿豆汤省下来带回家给家人分享。然而，厂部出于对炼钢工人防暑的考虑，要求工人只能自己喝不能带回家。父亲是干部，更要带这个头。从此，喝平炉台前那碗冰凉甜糯的绿豆汤，成了我的奢望。
多年后，我大学毕业，恰好被分配到炼钢厂。母亲为此心里十分不愿意，她心疼儿子在基层工作要吃很多苦。父亲坚定地说服她：“年轻人想上进，就必须选择生产一线，从最艰苦的平炉炼钢干起。”就这样，我穿上白色的帆布工作服，脚蹬大头帆布工作鞋，头戴红色安全帽，爬上了平炉台，在高温环境里抢修设备，手握钢钎干活，常常全身湿透。当然，我也喝上了防暑降温的绿豆汤。
难忘啊，青青的绿豆汤，高高的平炉台，慈爱的父母！
2019年10月，我以工作过的大冶钢厂为原型创作的长篇小说《钢的城》在《十月》杂志上发表了。
那天，母亲在杂志封面上撒了些绿豆，又一次等待小鸟飞来。她在那里喃喃地说：“宝山啊，这本书里有你儿子写的小说，里面有你工作了一辈子的大冶钢厂，有你报道过的平炉、二炼钢、四炼钢……有你的同事，你快来看看吧。”
我的眼眶湿润了，轻轻地走过去陪母亲等待那只灰脖子的小鸟。过了好久，它终于从空中飞过来，落在杂志上，一口一口，慢条斯理地啄食着绿豆。母亲颤颤巍巍地说：“宝山啊，回家的路太长了，太远了……”眼前的一幕，让我的眼泪止不住地流了下来。
父亲啊，儿子现在天天都喝着平炉台上的绿豆汤，儿子和母亲想您了。
《光明日报》（ 2022年11月18日15版）
来源： 光明网-《光明日报》