餐饮开会内容简单点要说什么(给员工开会的讲话技巧)

大型火锅店大堂经理初次开会和每天例会说什么

你好，每个火锅店都有自己的经营模式，自己的管理规则，也有自己的例行会议流程的。

一般如果是新上任的大堂经理，第一天一定需要做个简单的自我介绍，让大家多多帮助等等。

每日的例会，主要目的是把经营中遇到的问题汇总，向店长汇报前天的情况，提出需要其它部门协助的地方，并且如果需要什么资源也可以在例会中进行申请。

另外，作为大堂经理，除了按照流程做事以外，估计其它部门也会有一些经营上遇到的特例，会告知大堂经理，需要配合。

为什么呢

因为例会中，各部门负责人聚在一起，并且店长也在，这是非常有利于店长调度资源，分配资源，协调经营中各部门间配合问题的。

总之例会的目的就是总结第一天工作，根据跟部门需要调度资源，开展第二天工作。

希望对你有帮助

工作顺利

火锅店开会怎么激励员工

是想和大伙儿套近乎，使大家都能够心甘情愿的为这份事业付出自己全部努力。

餐饮管理者开会主要讲什么内容

1服务意识2个人卫生3食品安全4解决顾客疑问技巧5食品操作规范6食品效期管理7考勤制度8一定是最后表扬工作突出员工

火锅店领班开员工大会演讲稿

（自己修改）亲爱的同事们： 大家好! 今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会和开业动员大会。

在此，我代表凯瑞国际大酒店对大家能成为我们酒店的开业元老表示热烈的欢迎， 新年伊始

凯瑞国际大酒店也即将迎来1月29日正式开业的庆典，这标志着凯瑞国际大酒店即将步入一个全新的起点，一个新里程碑正在我们手中树起。

通过你们的掌声，我谨向付出辛勤劳动的酒店员工，我的同事以及关心支持酒店事业的家人表示衷心的感谢和真挚的敬意，回望筹备期的那些日日夜夜和风风雨雨我深感荣幸和自豪，全体员工群策群力，克服了种种困难，终于迎来了我们酒店的即将开业。

在此，我代表酒店管理层对大家在筹备期间付出的辛勤劳动表示衷心感谢! 记得上次讲话有一百多人参加，我们在三楼简陋的工房里面举行第一次全体会议，那时正当炎热夏季，每个人都是汗流浃背，虽然条件很差，但是我从大家的脸上看到的是希望，酒店的希望。

现在距离上次开会已经将近两个月的时间，在这说长不长，说短不短的两个月时间里。

我看到了大家脸上表情的变化，从充满希望的表情变成了现在一个个自信的、带有职业微笑的表情。

我猜想到现在，大家的心情一定非常急切，跃跃欲试，期待酒店开张的那一天，把自己在这两个月来学到的东西展现出来，现在我要告诉大家的就是，展现你们风采的时刻即将到来了。

我们现在的员工已经达到了300多人，队伍不断地壮大，力量也必将势不可挡。

选择凯瑞国际大酒店将是你们职业生涯中最宝贵的职业经历，也会是你一生。

我也同时希望你们能够证明，选择你们是凯瑞国际大酒店明智的选择。

看到你们军训时留下的汗水，让我确信了你们具有超强的;看见你们培训时认真的表情，让我相信凯瑞国际大酒店的未来更加光明。

感谢大家为酒店付出的劳动与汗水，同时我坚信，凯瑞国际大酒店一定不会让大家失望，定会带给你们一个充满希望的未来。

今天的大会与其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。

我们是从无到有一步步走来，不管是经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人一样团结，互助。

这让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。

我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，现在酒店即将开业，我们每一个员工都站实用演讲稿大全演讲稿书写格式 演讲稿书写技巧爱国主义教育演讲稿 英语演讲稿在同一个起跑线上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。

现在一切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的知识运用到实践当中，对客服务当中。

相信你们将是凯瑞国际大酒店未来最闪亮的明星。

我荣幸是我们的队伍各个部门有优秀敬业的带头人，他们热爱事业，勤奋工作;我自豪是我们的团队有那么多优秀的员工和出类拔萃的管理人才，我在这样的心情和氛围中迎来酒店开业的日子，它让我无法入睡，它是我人生在职业生涯中留下最美好的记忆和感动的一段历史。

它将激励我在未来的日子中以更饱满的热情和去投入到充满希望和挑战的工作。

在酒店的筹备期间，我们遇到了不少困难，尤其是在员工培训期间，由于场地及设备和器材还不太健全，影响了我们的培训进度和效果，这些对于一个新酒店来说是非常正常的，但我们也要引起足够重视，毕竟我们即将正式开业，这意味着我们有责任让客人拥有一个完美的星级酒店的消费体验经历，我们再不能以前前期筹备为由为自己的不完善作解释，酒店开业迫在眉睫，因此我希望各部门在我们试运营期间抓紧整改，克服种种困难，做好一切开业准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的业务迎接庆典的到来。

为此我对各位提出以下几点要求： 第一：在思想上要做好迎接正式营业的准备，树立精品意识，完成思想状态从筹备到试运营再到正式开业状态的转型，从今时今日今刻开始，我们酒店筹备组已经不复存在了，随之迎接我们的是7大部门已经走上正式运营的轨道。

第二：在行动上做好准备，强抓和，以酒店的相关规定为标准，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的合格的星级酒店从业人员;精湛技术是我们在软件建设上追求的目标。

身为酒店的员工，我们不仅要认真领会和履行酒店的旨意，服从酒店的安排，还要认真钻研各自的业务。

“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己的业务不断的提高，让到酒店的每位客人感到日新日奇。

留住他们的好奇心，留住顾客，就留住了生意，也就留住了我们自己。

“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。

”我们应该勤于耕耘，让我们的业务知识、水平不断上台阶。

让客人提起凯瑞国际大酒店酒店就会赞不绝口。

工作没有贫贱之分，只有分工不同，“。

第三：酒店是对外的一个窗口。

要树立窗口形象，就必须从我自身素质抓起。

作为服务行业，尤其作为凯瑞国际大酒店这样一个高起点，高标准，高要求的酒店，公司在酒店的建设上已经投入了几千万的资金，酒店的硬件建设在禹州酒店同行业中应该是一流的。

我们不仅拥有完善的住宿、餐饮场地和设施以及配套的休闲娱乐场所，而且，有我们在坐的100多位员工，你们才是将来创造酒店形象的代言人。

从现在开始，我们不仅要做好每天的工作，而且要不断提升自己的内在素质，提升整个酒店的品位。

树立主人翁意识，时刻牢记自己的角色，明白自己的一举一动都代表着凯瑞国际大酒店，关系到酒店品牌的建设，酒店的声誉，就根本上关系到我们酒店的效益，一定要时刻牢记“店兴我荣，店衰我耻”这个道理; 第四：我们在酒店实行层级管理：“垂直领导，层层负责，分工合作。

”酒店管理团队希望从自己的言行举止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。

因为只有做好了榜样，才能培养出我们酒店所需的高素质优秀人才，只有酒店的服务水平提高了，才能与酒店高档次的硬件设施相匹配，酒店将不断加强内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智与相结合。

同时，我们还要加强沟通与协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达;员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接正式开业，同事们，展现你们聪明才智的时候来临了，发挥你们创新能力的机会来临了。

同时我更希望你们在事业上有更大的发展和进步。

从现在开始，是你们发挥才干的良好开端，我们不仅是在选择优秀员工来我们酒店工作，而且是在培养优秀的员工。

机会在每个人面前都是平等的，如果你勤奋，努力，勤学，好问，那么总会有伯乐发现你的存在。

第五：树立，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾的安全。

希望你们在酒店管理层的正确领导下，在各部门经理的指导下，按照科学化，国际化的管理，标准化，规范化的操作流程。

同时加强各部门的业务和，加强市场营销推广，打造凯瑞国际大酒店在行业和市场的知名度，赢得更广阔的市场，建立良好的信誉，实现经营与管理的协调发展。

为酒店能成为禹州市乃至河南省的高档次、高水准、高效益的一流品牌酒店而不懈努力。

当今酒店业竞争十分激烈，作为酒店总经理，我希望全体员工围绕“一切以经营为中心”，在今后的工作中做到“团结、互助、协作。

时刻以主人翁的姿态投入到工作中，通过规范化的管理，严格按照专业标准来做好对客服务。

下面我简单的讲一下今后这段时间对各部门的要求： 人事部在我们酒店前期招聘以及培训工作中，做出了杰出的贡献，从人员筛选，面试，再到入职培训，经过千锤百炼，最终确定了我们这支由各方精英组成的队伍，我希望以后继续发扬这种高标准严要求的精神，做好酒店开业后的培训和监督工作。

努力打造出一支星级服务标准的团队出来。

工程部的工程量之大范围之广是有目共睹的，大到客房，餐厅的曰常排查及维修，家私的放置，小到一颗螺丝钉的安装，一条线路的改造，要全方位的照顾到真的是很不容易，我希望大家本着实事求是的态度做事，丝毫不可以轻视每一个微小的环节，要稳扎稳打，一丝不苟。

要知道现在多花一分钟，多做一个步骤，以后会帮你们减少很多不必要的麻烦。

房务部和餐饮部是我们的一线部门，对于一个酒店来说，是门户，是最体现出我们酒店星级服务标准一个媒介，我们在为客人服务的过程中，从客人到达酒店，下车，礼宾员接待，在到前台办理入住手续，包括在我们酒店餐厅用餐消费，健身房健身，等等。

直到客人结账退房离开我们酒店，这一系列的过程如果有一个环节出错，就可能会直接导致客人投诉，一个环节的否定，就可能会否定我们所有的服务，所以我们一线的员工一定要时刻注意自己的仪表，言谈，举止，严格要求自己，要以微笑的服务，亲切的态度，礼貌的话语，对待我们的客人，使他们有一种宾至如归的感觉。

销售部是酒店对内、对外形象的总策划，是负责酒店市场调研和推销的职能部门，它是酒店日常运作与操作的中枢机构，所以销售部的任务是艰巨的，作为总经理我深知这一点，所以我们更要多去了解和掌握市场信息，发挥自己的优势进行业务拓展，利用各种渠道，各种形式，采取各种方法，各种手段扩大宣传，使社会各界了解我们酒店，保持密切联系，产生影响，建立良好的信誉，使酒店得到推荐 财务部要认真组织本部门员工要做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，做好资金的收集和运用，确保资金能够妥善，完全，完整的保管。

同时一定要严肃财经纪律，加强成本费用的控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制，要做到勤清理，勤申报，严格控制，力求把财务工作做的井井有条。

安全工作是企业的生存之本，我希望保安部特别要在酒店试运营以及酒店正式开业，努力做好酒店的治安和消防工作，加强消防设施、设备的检查及保养，同时要强化管理，不断进行学习和培训，力求优质服务，要真正起到为酒店保驾护航的作用。

让我们大家一起用以积极的态度，以求实的精神，以培训促服务、以服务促销售、以经营为核心、以安全为保障，全面的进入到酒店开业前的紧急备战状态。

凯瑞国际大酒店的开业将给河南省酒店业迎来了更新的标准。

未来的竞争将激烈不已，作为酒店总经理，凯瑞国际大酒店酒店的运营者，我深知自己肩负的重担和使命，但困难与希望同在，对于我们整个管理团队既是机遇又是挑战，我坚信，我们的团队是一支经得起考验的队伍，一定不会辜负公司领导和社会各界的殷切期望。

凯瑞国际大酒店将带给我们的不仅是惊喜和赞叹，更多的是对其更深层次价值的期许和展望。

我更加坚信，在酒店领导和全体员工的共同努力，是支撑开瑞国际大酒店发展并运行的信心和源泉。

凯瑞国际大酒店必将在市场上傲然挺立，拥有一席之地，力求打造一家星级的豪华酒店，树立河南酒店行业的全新标准。

因此，我们必须以“敬业乐业，团结进取，分工协作”的团队精神来带领我们全体员工不断学习，努力工作，用良好的成绩来回报公司领导的支持和信任，回报社会各界的支持和期望。

酒店的未来就是我们员工的未来，而员工美好地未来就是酒店辉煌的证明。

现在的酒店行业面临严峻的市场竞争，“一个完善的酒店要发展离不开过关的硬件，和高性能的软件”，硬件无非是指酒店在营业时为顾客提供的设施设备，如酒店的大堂，客房，餐厅等，关于高性能的软件那就是我们的服务工作人员，前者我们已经具备，但后者还有待加强。

根据本酒店的情况，确定了酒店的市场定位为星级集商务，会议、度假为一体的酒店，客源订位为外资企业，大型企业，政要客人，等高层次与消费能力强的群体，特别是我酒店地处禹州重要地段，这是酒店的优势所在，但是怎样把这些客源吸引来我们酒店取决于酒店所提供的服务及销售的营销策略，销售部要做好试业前的宣传促销工作，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源，在全员营销，全员服务上下工夫，上下人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，给客户以宾至如归的感觉，给他们提供更多的个性化服务，“合理推销我们的产品”，保证酒店利益最大化。

新的岁月带来新的希望，新的岁月带新的梦想!在今后酒店平凡的日子里，我们将用创造性的工作把希望变成现实;把梦想掌握在自己的手中。

过去几个月的时间里我们不畏艰辛，克服困难，基本的完成了开业的筹备工作，在面临试业经营新挑战时，我希望大家集思广义，汇聚全体员工的聪明才智，总结经验创造出一条凯瑞国际大酒店自己的路。

从酒店整体发展战略入手，明确经营目标，找准市场定位，走一条以市场为导向，以国际经营标准为目标，以凯瑞国际大酒店自身特色为内容的道路。

开业的日子终于到来了，展现我们的机会终于来临了，大家要保持最积极地态度，以最职业的微笑来面对每一位客人，以最标准的服务语言来迎接每一位远道的来宾，以最新鲜的面孔面对明天的到来。

我们将一如既往的时时刻刻为我们的员工着想，让你们在工作的岗位上得到的不仅仅是收入，而是宝贵的学习经验及国际化的管理技能。

请你们相信：酒店美好的将来将是你们迈向成功事业的敲门砖，奠基石。

你们是酒店真正的主人，没有你们就没有酒店的今天，让我们携起手来，为凯瑞国际大酒店的明天共同努力。

火锅店领班怎样开例会

开会，重点在于群策群力，广泛征求意见，还有统一上下人员的意识（经营目标和方向）。

企业建立之初，战略层面就应该相对成熟和稳定。

随着企业经营，规模逐渐扩大，可适当调整战略方向。

日常的会议，很少会涉及战略层面的问题，主要还是策略性问题。

会议形式和流程倒是其次。

策略性问题，需要广开言路，兼听则明。

让属下去思考策略，提出建设性意见。

老总可以先行私下和员工交流，然后通过正式会议的形式，做出决策，统一意见。

一旦做出决策，则需要执行层面，全力实施。

执行过后，再做反馈和总结，积累经验。

具体到餐饮企业开会需要看规模、效益、发展阶段、经营目标等综合因素。

长远的决策小范围内开会（领导层和高管层）。

中短期的问题日常开会，主要在于制定目标和反馈问题，然后强力执行。

具体内容还是要看自身的经营状况。

作为连任三届的全国政协委员，重庆市工商联兼职副主席，市工商联餐饮商会会长、陶然居集团董事长的严琦深感作为全国政协委员的责任重大，这一次参会也是与以往一样有备而来。带着4份提案，涉及精准扶贫、高毒高残留农药亟待退市场、促进农村旅游发展、加大推广中国味道使其成为中国走向世界新名片。4份提案，家国情怀浓浓。

春节期间，大片《流浪地球》上演，其中的惊心动魄的画面和那句柔柔的“要到重庆吃火锅”的台词成为明显反差，紧张电影欣赏之后坐在热气升腾的火锅旁，美食的同时天南海北一番，随着电影的火爆，这种独具味道方式也更加被喜爱。

“饮食不仅是人类生存与发展的第一需要，更因其丰富的文化内涵满足了人类精神层面需求。中国美食源远流长、博大精深，是中国优秀文化的重要组成部分。”严琦表情中洋溢着对中国美食的钟爱。

“虽然中餐在世界各国广受追捧，但是中国味道走向世界却仍然任重道远。”严琦对记者说，中餐原材料、调味料的纷繁复杂导致很难在当地配套，海外管理和技术人员短缺，多定位于低层次，没有抱团形成“出海”合力，食品安全还没让海外市场放心。更重要的是，国家层面的推广力度仍有待加强。

餐饮业的海外推广，可以借鉴的例子不少，一些有影响力的国家，都把推广本国美食作为提升文化软实力的战略举措。如法国的“好味法兰西·法国美食”行动持续多年，产生了广泛而深远的影响力，韩国制定了将韩餐打造成世界5大菜系之一的宏伟计划。意大利对外贸易委员会与农业食品与林业部定期开展意大利法定原产地标识（DOP）、法定地理产区标识（IGP）以及有机标识（BIO）食品系列推广活动。严琦谈起海外国家的一些推广模式，如数家珍，娓娓道来。

“如日本农林水产省提出了‘向世界推广日本料理，让世界了解日餐魅力’的海外推广口号，2016年开始实施以外国人厨师为对象的‘和食’厨师认定制度，向海外日本料理店颁发特定标识，推动日本食材在海外餐厅应用等等，收到了很好的效果。”

全面规划、统筹协调中餐海外推广工作已经到了关键阶段。严琦呼吁将中国味道海外推广作为讲好中国故事、传播中国文化、塑造国家形象、推动经济发展的重大工程，让中国味道成为中国的一张响亮名片。严琦建议研究成立“中国味道海外拓展工作领导小组”，中宣部、发改委、财政部、商务部、人社部、文化旅游部、农业部、海关总署、国侨办等相关单位，以及重点目标市场驻外使领馆、金融机构参加。出台大力支持中国味道传播海外、飘香世界的意见，对中国味道海外推广的品牌支持、标准化建设、食品安全保障、通关、融资、投资风险评估等提出指导性意见。

中国饮食文化兼营并蓄、和谐包容，体现了中国“和而不同”文化的精髓。

“推广中国味道首先要对独特文化意蕴进行挖掘、整理、翻译，突出中餐的营养和调理。加强中餐礼仪的流程化、标准化建设。”不仅如此，还要研究推出统一的中餐形象标志；研究对外籍厨师学习中餐建立星级认证体系；采取多种方式，鼓励知名餐饮企业走向海外，如鼓励知名餐饮企业抱团出海，政府负责提供“一站式”服务、各类业务指导和形象推广；研究成立“中国味道海外投资基金”。严琦的提案涉及诸多执行层面。

“让追求品味、注重健康的外国朋友能够接受中餐、爱上中餐，让中餐在海外告别低端廉价的固有形象，成为媲美法餐、日餐，富集文化内涵的高端美食。这该多好。”严琦微笑着说。

（张志伟）