形容野菜好吃的句子唯美(形容野菜好吃的句子)
青未了｜满坡荠菜香
满坡荠菜香
文/徐小叶
又是一年阳春三月，臃肿的棉衣、棉裤开始让位给轻薄的单衣。
俗话说：“三月三，荠菜当灵丹”，民间还有谚语：“吃了荠菜，百蔬不鲜”的说法。
每到春天，我的心就像满坡的荠菜，终于盼来暖煦的阳光一样，蠢蠢欲动。不去置身田间地头，踏青挖荠菜，去找找那份乡土童真，就好像对不起这大好春光。
荠菜，是一种最早报春的鲜野菜。在荠菜满坡飘香的季节里，闲暇之余，微风拂面的日子，约上三两好友，带上小铲子和小花篮，驱车赶往老家那片田野的怀抱。望着故乡满坡飘香的荠菜，一种别样的亲切沁入内心，脚踏在软绵绵的泥土之上，大自然的暖流会瞬间涌满全身。
田野里，三五成群，四五成堆，到处都是挖荠菜的人。沟畔、坝边、田间地头、树林里满坡都有荠菜的身影。因为是野菜，不会有人去打理，没有化肥侵蚀农药残留，自然生长的荠菜，便成了纯天然绿色无公害的最佳代言。
春食荠菜，我国民间由来已久。《诗经》中就有“其甘如荠”的吟咏。白居易有诗云：“荠花榆荚深村里，亦道春风为我来。”陆游也有诗曰：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚。”
以前就知道吃荠菜，通过上网和查阅书籍，了解了一些关于荠菜的知识，才知道荠菜其实还有许多营养价值，原来荠菜浑身都是宝。
荠菜又名护生草、净肠草、地米菜、清明草，荠菜的药用价值在《本草纲目》中也有记载。荠菜中含有荠菜酸，能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。荠菜还有治疗高血压、降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量，能治疗冻伤、消炎抗菌，具有预防胃癌及食道癌的作用。荠菜还有减肥、防治糖尿病干眼病以及夜盲症等作用，因此民间有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。
关于荠菜的吃法，也可以说是多种多样。按照各人的喜好和口味，或炒，或蒸，或做汤，或凉拌，再或者剁成馅包包子，包饺子，随意调配做成自己喜欢吃的各种各样的美食。
当年跟随母亲带着在东北超生的小弟，回到老家后，那段艰难的岁月里，放学以后，领着妹妹去田野里挖荠菜，是我的必修课。
领着妹妹跑在空旷的乡野，挖着嫩绿体肥的荠菜。跑累的我和妹妹，我们会就地躺下，休息一会，闻着浓浓的泥土芳香和浓浓的荠菜香味，闭上眼睛，把孩童那份最纯最真的梦放飞赋予大自然中。
把挖好的荠菜回家交给母亲，母亲把荠菜摘好洗净，加上多半玉米面和地瓜面，再少少放上一点白面，放上摘好洗净的荠菜搅拌在一起，做成窝头，放到锅里烧火蒸熟。母亲用荠菜蒸的窝头，曾经是我们几个孩子挣着抢着吃最香的干粮。
随着生活的不断提高，现在母亲最愿意把荠菜剁成馅包包子，包饺子。
每当荠菜飘香的这个时候，母亲都会让父亲陪她回老家挖几次荠菜。把挖回来的荠菜，仔细的摘去周边的黄叶，用小剪刀减掉根须，轻轻地弹去根部的泥土。把摘好的荠菜放到菜盆中浸泡十五钟左右，然后用清水连续淘洗几遍，直到水清叶绿根白以后，荠菜捞出来把水晾干。放入滚烫的热水中“戳燎”一下，然后立即再用凉水降温，“戳燎”好的荠菜用手把水汁挤一挤，用刀细细地剁碎，按照我们几个孩子喜欢的味蕾加上各种调味料，包好荠菜饺子，然后逐个打电话让我们回去吃。
那飘香的水饺，绿莹莹的荠菜馅，咬上一口，散发着一股特别的清香，浓浓的荠菜香味，仿佛在传递着春天的气息，唇齿生香，鲜美无比，回味无穷。
从古至今，荠菜，为什么会得到无数人的热衷和喜爱，而且还吸引众多的文人墨客对它挥毫泼墨如此痴迷。
也许与它不刻意选择生长环境，无论春秋与冬夏都有着顽强的生命力，普普通通，不卑不燥，把自己浓浓的清香美味，充满肺腑的满是和煦的阳光和雨露，以及田野蒸蒸日上的青春气息奉献的原因吧！
让我们诵读着白居易“荠花榆荚深村里，亦道春风为我来”，带着欢笑，迎着田野里满坡浓浓的荠菜花香，欢呼雀跃，“春风为我来，满坡荠菜香”！
作者简介：徐小叶，笔名：小叶子，牛妞。青岛市黄岛区人，山东省散文学会会员，家在黄岛泊里文学社理事。散有作品在媒体发表，散文《一粒种子的生命》发表于《青岛日报》，亲情散文《父亲的眼神》收录于2020年《胶东作家亲情散文选》书籍，多篇散文发表于《青岛西海岸报》。爱读书，爱旅游，爱摄影，用一颗阳光善良的心，发现美，记录美。
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采采苋菜，在野青青
文 / 刘瑞琪
夏初时节，田畦地边的野苋菜纷纷冒了出来，青绿绿的叶片，红殷殷的根儿，显出几分青秀可人。几场夏雨过后，天气燠热难当，野苋菜却越发繁茂，叶片肥绿，茎干粗壮，乡人掐了它鲜嫩的枝叶，多是用以喂养猪羊，也有做成野菜汤、野菜粥的，聊以改改口味。
我喜欢野苋那种特别的清香。五月间气候温和，适宜散步野游，其间于地头菜畦里觅寻，忽见密匝匝、鲜嫩嫩的一丛野苋，连根儿一起采挖回来，清洗干净，用来炖鸡蛋粉条，红白相间、青绿相宜，看着这浅夏时一碗清爽美汤，顿觉食欲大振，及至入口，野菜的淳朴之香、粗砺之味在舌尖萦回，令人齿颊生香。
待到野苋生得粗壮之时，亦可掐上几把嫩叶嫩茎食之。可素炒，将茎叶沸水里焯过，滚油锅里花椒略炸，添加葱姜、蒜片炒之，出锅前撒入小盐、蒜末，品之满口透着清爽。若是红苋，青绿中泛出嫣红，连菜汁儿都是鲜艳的。亦可做野苋菜粥，将发泡好的黄豆和其他小杂粮一道，用青石小拐磨吱扭扭磨出浆汁，入锅烧煮，熬透之后，把鲜嫩的野苋撒进去，略煮片刻，撒上少些精盐即可。这样的野菜粥吃起来滑爽醇香，两大碗落肚顿觉滋润、舒贴。
苋菜的原产地在中国，殷商时期的甲骨文中已有“苋”字的古体。古人还把苋称为“篑”，辞书之祖《尔雅》中说：“蒉，赤苋。”《诗经.豳风.七月》有句：“七月亨葵及菽。”据说“葵”即为野苋的另一品种。
古人对野苋也是情有独钟。唐代大诗人杜甫写有一首《种莴苣》，莴苣长得不咋地，独野苋青青，遂吟道：
野苋迷汝来，宗生实于此。
此辈岂无秋，亦蒙寒露委。
古人常把野苋与藜蒿作为粗劣的菜蔬，借以比喻贫苦的生活，唐代大文豪韩愈曾赋诗云：
三年国子师，肠肚习藜苋。
——《崔十六少府摄伊阳，以诗及书见投，因酬三十韵》
晚唐诗人孙元晏将其称为“白苋”，品食野苋与紫茄的美妙，写诗赞曰：
紫茄白苋以为珍，守任清真转更贫。
——《梁·蔡撙》
南宋爱国诗人陆游是个“野苋迷”，以清贫的生活为乐，暮春时节他采食野苋，写诗记之：
奇葩摧败等青苋，嘉榖漂荡随浮萍。
——《久雨排闷》
夏秋之际，他乐见红苋，有感而发：
石榴萱草并成空，又见墙阴苋叶红。
——《秋近》
即使下厨做菜，陆游也不忘吟诗赞之：
瓦盎设大杓，葅苋羹园葵。
——《弊庐》
土塯竹为挟，盐酪调藜苋。
——《镜湖有鸟名水凫於春夏间若日打麦作饭偶有所》
正是因为其乐于过简朴的生活，安贫乐道，勤勉豁达，才使得诗人寿高达八十五岁，依然“已迫九龄身仍健，熟视万卷眼尤明”。
野苋有红白之分，一般白苋也称青苋居多，也有红苋、紫苋。红苋叶子中央是紫红色，边缘是绿色，炒熟后，汤汁会变成紫红。
古代诗人也常咏赞红苋菜，北宋王安石推窗望见红艳艳的野苋，不由闲情悠然，诗性大发：
竹窗红苋两三根，山色遥供水际门。
只我近知墙下路，能将屐齿记苔痕。
——《竹窗》
他还写有一首《雨中》，其中有“紫苋凌风怯，青苔挟雨骄”之句，可见红苋凌风挺拔之姿。
南宋陆游写有八首《秋日杂咏》，其中一首为：
红苋如丹照眼明，卧开石竹乱纵横。
骚人见处终然别，只说清秋采落英。
野红苋嫣红鲜亮的色彩为诗人所喜爱。野苋属于山野阡陌，属于农家篱笆，元代仇远的一首《村舍即事》写出乡村野景的可爱：
依篱叠堑作人家，西日还将苇箔遮。
窗户莫嫌秋色淡，紫苏红苋老生花。
清代诗人鲍桂星携书骑驴郊游之际，沉醉于山乡风景之丽，遂以诗书飨酒，以山梨、野苋为羹：
庭阴两三树，檐鸟四五声。
悠然午梦回，缓步巡阶行。
阶前一壶酒，扫石还独倾。
把酒下以书，一纸尽一觥。
不觉夕阳夕，树影膝上横。
山梨脆可饤，野苋红可羹。
呼儿共脱粟，一饱有余清。
野苋全草入药，其味甘，性微寒，归大肠、小肠经，用作缓和止痛、收敛、利尿、解热剂；种子有明目、利大小便、去寒热的功效；鲜根有清热解毒的作用。对此，唐代孙思邈《千金食治》、元代忽思慧《饮膳正要》、明代姚可成《食物本草》等均有记载。
清代名医王士雄《随息居饮食谱》认为：“苋通九窍，其实主清盲明目，而苋字从‘见’。”书中还记载了一则医案：“尝见一人头风痛甚，两目皆盲，遍求良医不效。有乡人教用十字路口及人家屋脚边野苋菜煎汤，注壶内塞住壶嘴，以双目就壶熏之，日渐见光，竟得复明。”可见野苋籽“主清盲明目”之效尤为明显。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿说：“中国人热爱美食，是源于对生活的热爱，厨师分级别，但是食材不分。每天吃着山珍海味并不意味着这种方式很高贵。大味必淡，往往在最边远闭塞的厨房里，你能尝到最好的人间味道。”
乡间野菜之于野苋，虽粗虽野，得之却可饱口福，可清心火，可疗眼疾，最具至真至纯之美味。
作者：刘琪瑞，男，山东郯城人，一位资深文学爱好者，出版散文集《那年的歌声》《乡愁是弯蓝月亮》和小小说集《河东河西》。
有一种野菜叫荠菜，古诗词里的荠菜，花小普通，但味道鲜美
春天有很多野菜，荠菜、榆钱、面条菜、蒲公英等等，而荠菜自古以来就被视作野菜中的上品。荠菜，李時珍在《本草纲目》将之称为“护生草”，初萌于严冬，繁茂于早春，是春的使者。荠菜带有淡淡的清香，味道鲜美，古往今来的文人墨客留下众多脍炙人口的诗篇。《诗经·谷风》有记载：“谁谓荼苦，其甘如荠。”，陆游曾说“春来荠美忽忘归”，方回也说：“冲风踏雪须归去，荠菜肥甜白酒香。”，明代王世贞也有诗云：“荠菜乍香藜饭熟，留君且受午时供。”。民间也有“到了三月三，荠菜当灵丹”的美称。
有一种野菜叫荠菜，古诗词里的荠菜，花小普通，但味道鲜美！
荠菜
宋-许应龙
拨雪挑来叶转青，自删自煮作杯羹。
宝阶香砌何曾识，偏向寒门满地生。
清明
宋-史达祖
宫烛分烟眩晓霞，惊心知又度年华。
榆羹杏粥谁能办，自采庭前荠菜花。
玉楼春-春思
宋-严仁
春风只在园西畔，荠菜花繁蝴蝶乱。
冰池晴绿照还空，香径落红吹已断。
意长翻恨游丝短，尽日相思罗带缓。
宝奁明月不欺人，明日归来君试看。
到京师
元-杨载
城雪初消荠菜生，角门深巷少人行。
柳梢听得黄鹂语，此是春来第一声。
春日出南野
明-盛彧
霜晴白沙堤，水色明春衣。
肩舆稳如马，花鸭随人飞。
远碧散霞彩，芳翠开林霏。
土融麦根动，荠菜连田肥。
走觅南村翁，鸡黍宜荆扉。
对酌古柳下，谈笑偶忘归。
全椒道上口占
清-吴敬梓
榆甲雨过春水平，村原无复桔槔声。
年来料得多丰稔，墙角先看荠菜生。
朗州绝句
清-查慎行
雨馀天气好清明，荠菜花开去踏青。
乐令园荒桃李尽，更无啼鸟入空城。
看花韵
清-宋荦
荠菜登盘逼早春，青荧灯火酒千巡。
分题每爱诗中画，入座偏宜世外人。
南浦疏钟催短景，西陂孤棹待閒身。
清辉恰送江天月，顿洗胸中十斛尘。
东海渔歌补遗鹧鸪天-荠菜
清-顾太清
溪上星星小百花。也随春色斗豪奢。
绿波渺渺天边水，细草盈盈一寸芽。
春有限，遍天涯。千红万紫互交加。
野人自有真生趣，桃叶携筐亦可夸。
鹧鸪天-惊蛰先开荠菜花
清-奕绘
惊蛰先开荠菜花，一年春事渐繁奢。
相思河畔青青草，独秀溪边嫩嫩芽。
闲意态，野生涯。盈筐荐饭美无加。
世间一种甜滋味，留与高人子细夸。
凤衔杯-观音山游暮归即景
清-陈维崧
香红暖翠风吹散。依旧在、心头嵌满。
恰残梦懵腾，墙围青粉谁家馆。
正隔水、飘歌板。
柳丝楼，梨花苑。雨濛濛、画船归晚。
剩荠菜连天，檀心娇煞无人管。
黄了春城一半。
荠菜
近现代-曹家达
圮墙苔甃弄幽姿，寒碧春华各胜时。
风暗尘容怜紫玉，霜和烟影上青丝。
直须寻味甘荼苦，可是抽心类卷施。
薄采终朝归沐晚，莫将阴雨怨风时。
成语里的春天
马上就到惊蛰节气，春天的气息越来越浓。日子正乘着十里春风，为我们送来一树一树的花开。春天，也是最容易唤醒古典情怀的季节，带着这份情怀，打开与春天有关的成语，与古代文人墨客一起，重温美妙动人的国学精粹，感受古典岁月的场景和温度，或许更能“别有一番滋味在心头”。
春风得意。唐朝诗人孟郊年轻时隐居嵩山，过着清贫闲淡的生活，他多次进京赶考没有考中，直到41岁时才考取进士，他写下《登科后》：“昔日龌龊不足夸，今朝放荡思无涯。春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。”将历尽困苦、终于登科上岸的人生感慨溢于言表，充满感染力穿透力，成为处境顺利、万事如意、事业有成的生动写照。
春和景明。北宋时期，主政邓州的范仲淹受托，在花洲书院写下千古名篇《岳阳楼记》：“至若春和景明，波澜不惊，上下天光，一碧万顷”，以春和景明形容春光和煦、阳光照耀的样子，遂流传至今。草长莺飞。南朝梁丘迟《与陈伯之书》写道：“暮春三月，江南草长，杂花生树，羣莺乱飞”，后来多用“草长莺飞”形容春天的美好的景色。
人面桃花。唐代诗人崔护喜欢踏春郊游，在长安南郊一座村庄，偶遇一位美丽少女后念念不忘，第二年再次踏春却难觅佳人踪影，感慨之余写下《题都城南庄》：“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”后人多以“人面桃花”形容稍纵即逝的美好和难以忘怀的遗憾。
万紫千红。写春日美景，当属南宋朱熹，他的《春日》：“胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。等闲识得东风面，万紫千红总是春。”将春天色彩的绚丽、风光的旖旎、景象的美好，呈现得淋漓尽致。春树暮云。当年，杜甫在长安思念李白，写下了《春日忆李白》：“渭北春天树，江东日暮云。何时一尊酒，重与细论文。”后人将其浓缩为“春树暮云”，用来表示对远方友人的思念。
春意盎然，鲜衣美食。踏青游春之余吃春尝鲜，就更能体验春天的美妙滋味。现在正是挖野菜，蒸蒸菜、做春饼的时令，要把春天的味道提出来，自然少不了一款心仪的牛肉酱。朋友老魏出身清代御厨世家，他的易佰福黄牛肉酱系列，是赊店魏氏牛肉酱的百年传承，口味正宗地道，至今坚持赊店魏氏“晒酱发酵、牛肉烹煮、调料配方”手工制酱方式，无论是吃米吃面、吃饺子吃饼，这款酱都能让你胃口大开。
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“有根、有料、有味、有情怀”，是老魏的易佰福食品的文化符号。虽然不能与经典古诗词相提并论，但却有某种意义上的异曲同工之妙。美食，不仅是一种物质的存在，更是一种精神的灌溉。正如作家高维生《味觉谱》所言：“我们寻找的，不是味道的记忆，而是记忆的味道”。一诗一词、一蔬一饭，其实都是世道人情的勃勃生气，人间烟火的热气腾腾。（作者：魏小福）