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白毫银针导游词

茶叶导游词范文五篇

篇一：茶导游词

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。

茶本为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，经长久发展至今，茶品要顺为最佳、所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺即为茗品。

茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。

《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。

唐代陆羽在《茶经》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。在神农时代(约在公元前2737年)，即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。《神农本草经》曾有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”．反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明我国利用茶叶最少已有四千多年的历史。西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。至唐、宋时代，茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品。饮茶的历史也很古老。饮茶起源于西南地区。在秦以前，主要是四川一带产茶和饮茶。明代顾炎武的《日知录》写道：“秦人取蜀，始知若饮事。”可见，饮茶风习是从四川传出来的。因为隔着千山万水，“蜀道”险阻，种茶、饮茶局限于四川一带。

我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是人类最早为什么要饮茶呢？是怎样形成饮茶习惯的呢？

1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料；

2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；

3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律；

4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用；

5、交际说：《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品。

西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。日本茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于肖瑶，兴于唐朝，盛于宋代，中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。

种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入人们的精神领域。

赋茶元稹茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉乱岂堪夸。

这首诗概括地叙述了茶叶的品质，人们对茶叶的喜爱以及人们的饮茶习惯和茶叶的功用。

篇二：杭州龙井茶导游词

用快乐去奔跑，用心去倾听，用思维去发展，用努力去奋斗，用目标去衡量，用爱去生活。钱多钱少，常有就好！人老人少，健康就好！家贫家富，和睦就好。

清代汪光被：昨暮老僧龙井出，竹蓝分得雨前茶。”

清代王倩：“虎跑泉水竹风炉，龙井茶芽瓷瓦壶。

一引子

各位朋友：

杭州有三宝。其中有一宝非常神奇。

她令来杭州的游客,半为西湖半为她。她令一国之尊的乾隆皇帝，第一次来杭州去看她，第二次来杭州去看她，第三次来杭州去看她，第四次来杭州还去看她。

这个受人宠爱的宝贝就是龙井茶。

对于中国人来说，茶太熟悉了。“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。

茶发源于中国，后传向世界。中国“茶”的历史已有3000年多年。中国茶的品种有500多种。而排在众茶之首的就是龙井茶。它代表了世界上茶的最高品位。是我们国家代表性礼品，中国茶文化的象征，深受世界各地尊贵客人的喜爱。

中国人从老百姓到国家领导，都十分喜爱龙井茶。对于国家领导人，坐在京城，品尝一下龙井茶是不难的，但他们却每每从京城，亲自跑到杭州龙井村来品尝，这是一个十分奇特的现象。

周恩来总理生前非常喜爱龙井茶，多次邀请外国元首参观龙井茶园，观看采茶、制茶，然后还品尝龙井茶。后来历届领导人，都把参观龙井村，作为外宾游览杭州的重要内容。周总理曾经写信给他的妻子邓颖超，说：西湖五多，我独选其茶多。如能将龙井茶的种植、采摘、制作的全套生产过程探得，你才称得上“茶王”，否则不过是“茶壶”而已。

周恩来总理爱喝龙井茶的已到极致，由爱喝龙井茶，发展到，想了解龙井茶的一切情况，最后还跑到龙井村，要亲眼来看，然后再现场品，这是何等的享受，何等的喜爱。当然少不了还要带一些，回家自己品，或作为礼品送给亲朋好友。乾隆皇帝如此，主席、周恩来总理如此，历届领导人都如此，天下爱龙井茶的人都如此。

现在杭州人把这项参观,取了一个好听的名字，叫“龙井问茶”。问茶就是要亲身去龙井村问、去看、去品、去把杭州最好的宝贝买了带回家。

龙井茶的绝妙之处在哪？那么下面我就把龙井茶的历史、好处、制作、品尝方法，给大家作一个介绍。然后到了龙井村,我们大家再亲自看、亲自问、亲自品：

二龙井茶的历史

让我们还是从龙井茶的传说说起。传说很久以前，龙井山中有个老妇人，靠她屋后十八棵茶树为生。一天来了一位白发老人，到她家讨口茶喝，无意间看见她屋角一个旧的茶石臼，当即要买。老妇人说：“一个旧石臼，喜欢，就搬走。”

白发老人搬不动，就下山找人。老妇人见人要石臼，就将它洗刷干净，把臼中腐土，埋在屋后十八棵茶树下。白发老人带人回来，见石臼已洗干净，大叹一声，扭头而去。

原来宝物是石臼里堆积的腐土。它是天上仙鹤在这停留时留下的。这十八棵茶树的茶叶，从此清香奇特，为群茶之首。这十八棵茶树就是龙井茶的鼻祖。

后来乾隆皇帝听说此事，特地到杭州的龙井茶园来看这十八棵茶树。这天，乾隆皇帝正和几个采茶女在采茶。忽然太监来报：“太后有病，请皇上速回。”乾隆听说太后有病，随手抓了一把茶叶带走，赶回京城。

乾隆来了，太后只觉一股清香扑面而来，就问是什么？乾隆伸手一摸，原来是从杭州带回来的一把茶叶。太后想尝尝，宫女将茶一泡，果然清香扑鼻。太后喝了一口，全身顿时舒服许多。喝完了茶，太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后喜欢，立即传旨，将杭州龙井村那十八棵茶树封为御茶，每年采摘，专贡太后。从此，龙井茶名声远扬。至今，世界名人每到杭州，都要到龙井村来看看这十八棵御茶，干什么？沾沾仙气呗。

龙井位于西湖西面的龙井寺，过去传说此泉与钱塘江和东海相通，有龙居住，所以起名“龙井”。

龙井茶，始于元、著于明、盛于清。

“龙井茶”作为茶名，是元代四大家之一的虞集，首先在诗中提出的，他还在诗中对龙井茶进行了具体描写：“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍嗽”，“黄金芽”既说明龙井茶的样子，是黄色的，一棵棵嫩芽，又说明龙井茶像黄金一样很珍贵。

明朝以前我国上流社会主要喝团茶，朱元璋当皇帝后，由于他少年出家当和尚时，在寺庙里喝惯了散茶，所以他登基后，改过去贡团茶为散茶，从此明代朝野上下饮茶的习惯，纷纷改为饮用散茶。龙井茶也逐渐从众茶之中脱颖而出，声名远扬。

清代龙井茶被列为贡茶。乾隆曾写过一首诗“我曾游西湖，寻幽至龙井”，他一生六次南巡去杭州，就有四次去了龙井茶区，可见对龙井茶的宠爱很深。他第一次去了龙井茶区的天竺，观看了茶叶的采制。详细地了解了炒茶当中火候的掌握技巧。第二次去了龙井茶区的云栖，重点询问了采茶的时间性。第三、四次，去了龙井茶区最初发源地龙井寺，边欣赏龙井周遍的风景，边品尝龙井茶。并亲点龙井胡公庙前的十八棵茶树，封为御茶。他还每年将上贡的龙井茶，赐给朝廷大臣，使官宦绅士、文人雅客，争相品尝龙井茶，龙井茶成了我国名茶之王，一时龙井茶身价飞涨，成为高档奢侈品。

根据史书记载，杭州的茶，最早是南朝诗人谢灵运，从浙江天台山带来，在杭州灵隐、天竺寺两寺庙周边栽种。那时寺庙普遍有饮茶的习惯。据说这个饮茶习惯与禅宗达摩禅定有关：传说菩提达摩，从印度到中国，发大誓，要用九年不睡觉，进入禅定。前三年，达摩如愿，第四年开始瞌睡，达摩醒来后，割下眼皮，摔在地上。后来达摩一直很清醒，但最后一年瞌睡又来了，达摩采食了身边的茶树叶，食后不再瞌睡，终于完成九年禅定的誓言。

唐朝杭州各寺庙，开始广为种植茶树，供佛待客。中国第一本《茶经》是在那时杭州开始创作的。

南宋在杭州建立首都，龙井茶需求量开始加大，龙井茶开始在茶树品种上、制茶工艺上不断推陈出新，日本韩国高僧来杭州寺庙，学习种茶制茶技术，把茶传播到本国。

清朝乾隆皇帝四访龙井村，奠定了龙井茶在中国茶叶当中的至高无上的地位，使龙井茶成了绿茶的代名词。当时英国一直想进口和移植中国的茶叶。英国东印度公司1664年开始从中国进口茶叶，并把一筒中国茶叶作为贵重礼品献给英国国王。

中国茶叶的神奇功能和上佳的口味在英伦三岛引起轰动，使需求量不断扩大。当时中国茶贸易在西方获得了极大的利益。其后，中国把天津、上海、杭州、福州、厦门、广州等地港口，作为中国的茶叶集散地。源源不断地向世界各地运送，使中国茶叶扬名海内外。

茶叶的巨大利润，使东印度公司利用外交官马嘎尔尼来华给乾隆祝寿之机，获取了中国茶树的幼树和种植的种子，引入了印度。

马嘎尔尼在离开北京的返国的途中，在新任两广总督长麟的帮助下，在浙江和江西的交界之处，得到了。

中国茶叶这个宝贝，从此跨出国门，流入印度落户生根。使印度成为今日世界上最大茶叶出口国。

篇三：龙井问茶导游词

刚才我们游览了美丽的西子湖，其实早在９０年前，先生也曾和大家一样来到过杭州的西湖，孙先生并在游览西湖后说了这么一句话”世界上有三个湖是最漂亮的，一个是瑞士湖，一个是日本的芦之湖，再一个是杭州的西湖．而瑞士湖太大，一眼望不到边，芦之湖太过小，一眼望过去什么都看遍了，而西湖大小适中，诚乃国宝也”说到这里，我想问问大家，知不知道我们中国另外一种被称为国宝的动物是什么？对，是熊猫，那中国的国旗是什么？对，是五星红旗，国花呢？是牡丹，那么被称之为国酒的酒是什么？是茅台，国烟呢？是生前最爱抽的熊猫烟，而中国的国茶呢？就是我们杭州出产的被称为天下第一茶的龙井茶．

那现在我们要去参观的就是新西湖十景中的一景－－龙井问茶，看看出产龙井国茶的茶园，大家有兴趣的话可以到茶园中去做一次采茶姑娘或者采茶先生，然后我们还可以看到炒茶师傅手工的炒茶表演，最后就是请各位品尝一杯当地出产的正宗的西湖龙井．请大家喝的这杯茶，虽然不可能是龙井中最好的，但是这杯茶一定是真正的龙井茶，因为现在龙井很出名，所以假冒的产品也很多，在很多地方，有很多称为龙井的`茶，并不是真正的西湖龙井，而是很多外省出产的茶叶按照西湖龙井的加工方法来做的，外表看起来很象杭州的西湖龙井，但是一喝就会发觉味道和香味会差很远，普通人不懂的其中的辨别，但是如果你喝过了真正的龙井后，下次再喝其他的茶，就可以知道什么是真龙井，什么是冒牌的龙井了．很多人听说过龙井茶，但是有谁知道龙井这两个字是什么意思呢？其实龙井既是个山名，也是个井的名字．龙井山是在西湖边上的一座山，山上当然就有一口井，这口井和其他的井不一样，里面的水一半是井水，还有一半是山上的泉水，由于两种水的质量，密度，比重不一样，所以在刚刚流出来的两种水中间有一条若隐若现的水纹线．古时候人们不知道是什么原因出现这条水纹线，都迷信的认为这口井下面有条龙在睡觉，水纹线就是龙嘴上的龙须，所以就把这口井称之为龙井，这座山就叫龙井山了．等会我们要经过一个隧道，隧道边上那座高高的山就是龙井山了（稍微有点夸张），那真正的龙井茶，就是龙井山周围种植的茶了，一旦离开了龙井山，就不能成为龙井了．以前也曾经有人将龙井山的茶树移到别的地方去种，也能够种的活，但是采下来的茶，其味道和香味和龙井山种的茶至少差一半，这是因为水土的原因了．

龙井茶在杭州的种植历史有一千多年了，但是龙井的出名只有短短的３百多年．是谁让龙井出名的呢？是清朝的康熙皇帝．康熙曾经有６次下江南，５次来过杭州．其中有一次来杭州的时候，听说杭州有个龙井，井里有一条龙．皇帝认为世界上只应该只有一条龙的，就是皇帝自己．过去皇帝称自己是真龙天子的嘛．那他很有兴趣的要去龙井看看了．但是古时候没汽车，也没缆车，要到龙井山顶上去看这口井，只有自己走山路上去．等他看到了这口井，知道了怎么回事，也已经走的很累了．那他就在山上一个小小的寺庙里休息．休息的时候，寺庙的和尚拿出了他们自己种的龙井茶请皇帝解渴．康熙原以为没听说过杭州没什么好茶，没想到一喝之后，觉的龙井是他以前从来没喝过的好茶，于是回到北京后下了一到圣旨，将龙井列为贡品，每年进贡到皇宫御用．所以清朝开始，龙井就慢慢的出名了．到了上个世纪８０年代，中国政府从中国出产的１０００多种茶里选出了十种最好的茶，称为中国十大名茶，如西湖龙井，碧螺春，黄山毛尖等，其中十大名茶中最好的，也是排第一的，就是我们杭州出产的西湖龙井茶了．现在的龙井茶，是作为国礼要上缴到中央政府招待国家领导人和外国元首的．大家可能以前看电视的时候看到过吧？他在接见外国时，有几个动作是他的习惯，一个是抽烟，他抽的烟是我们中国的国烟－熊猫牌，在茶几上放杯茶，是中国的国茶－龙井茶．那现在我们看到山脚下种的一排排的就是龙井茶树了．到了春天的时候，就会有很多漂亮的采茶小姐在茶园里手工采茶．采茶的都是小姐，那么先生在哪里呢？先生全在家炒茶．我们可以看到一棵茶树上有很多叶子，但是采茶小姐只会采那些刚刚长出来的两叶一芯甚至是

一叶一芯的嫩芽才可以加工成我们喝的茶．而老的叶子就留在茶树上．那么一斤龙井里面有多少个这样的芽芯呢？以前有人统计过，一斤最好质量的龙井大约有４－５万个这样的芽芯．要采这么多的嫩芽是很花费时间的，一个熟练的采茶小姐如果在春天早上从天亮开始采到天黑，也差不多只可以采到４－５斤青叶，也就是刚可以炒到一斤我们可以喝的龙井茶．但是采茶小姐不会等到晚上才把采到的嫩芽交给炒茶师傅，她们在采到４－５两的时候就要回家把嫩叶交给师傅炒茶．是因为龙井茶是属于绿茶种类的，嫩叶不能够过晚上．这样才可以最大程度保留茶叶的营养和天然的香味如果过了晚上，茶叶就会发酵变红色，再加工的话，就变红茶了．红茶和绿茶的差别就是一个发酵的过程，打比方说，象龙井这样的绿茶好象是青菜，而红茶是咸菜．咸菜的味道很浓香，但是营养没有青菜来的好．所以我们喝龙井就是喝它的营养价值．

当炒茶的师傅接到采茶姑娘拿来的嫩叶时，就要把嫩叶放到茶锅里炒．一次只可以炒１－２两的茶．他们在炒茶的时候．是不可以戴手套的，而茶锅的温度最高的时候有１３０多度．这些炒茶师傅从１０岁开始就学炒茶了，他们的手也差不多变铁沙掌了．炒茶炒到一定的时候，他们会把茶叶拿出放在竹匾里凉一凉，然后再放下去炒第二次，再炒１０分钟后，再凉一凉，然后继续炒．要炒三次才可以做成我们喝到的茶叶．有的人会问，为什么不一次炒成功呢？是因为我们喝茶的时候不仅喝龙井的味道，还要闻茶的香味，更要欣赏龙井在茶杯水中一条条象雀舌的形状，所以我们等会喝茶的时候是不用紫砂杯的，是用玻璃杯的．如果炒茶的时候一次就炒成功的话，那茶叶就会炒碎炒焦的．搽茶师傅在炒茶前，会放很少一些加工龙井的祖传秘方的东西．这东西是什么呢？是茶树开花结果后用茶籽榨的白色的茶油．那么有人问，加了茶油后，我们喝茶时候会不会茶水上面浮一层油啊？告诉大家，我们喝茶时候，茶水上面是一点油也看不到的．为什么呢？因为龙井茶可以吸收少量的油脂，是一种保健茶，营养茶，茶水喝下肚子后，可以吸收到身体里的一些对身体不好的物质和少量油脂，对身体健康非常有好处的．

龙井茶也有等级之分，龙井的等级是按照茶叶的采摘时间的前后来分的，也就是说一年中最早采的茶是最好的，那么几时是最早采的茶也是最好的茶呢？是农历清明前采的，称为明前龙井，这些茶的话很少见到，是因为政府规定要上缴一定数量给国家作为国礼茶的，多余部分茶农才可以自己处理．第二批的茶是清明以后农历谷雨前采的茶，也叫雨前龙井了．谷雨后的茶也是普通的茶了．

好了，现在我们到的地方是龙井山的南面一个山坞，这里是南面，阳光充足，也是西湖龙井茶最大的产地，住这里的人以前祖祖辈辈是种茶，采茶，炒茶的一个家族，他们大多姓梅，所以这个地方就（转载自第一范文网，请保留此标记。）叫梅家坞．等会我们就在这里的一个茶庄里请大家品尝一杯龙井．茶庄里的工作人员大多是当地的村民姑娘．都说杭州出美女，你们到那里也可以看一看杭州的美女长的怎么样，其实杭州的姑娘并不是个个都很漂亮的，但是这里的美女有个共同的特点，就是她们的皮肤大多因为经常喝龙井的缘故而很好．不信你自己看看就知道了，但是几住只能看不能动哦．等喝完茶如果你们觉的龙井味道不错，也可以带点茶叶回家慢慢喝或者拿回家送亲朋好友，这里是龙井的产地，价格便宜，如果在你们那里买一斤同样的龙井，在这里可以买到３－４斤．最主要的还是这里的龙井是最正宗的龙井了．

篇四：西湖龙井茶导游词

各位游客：

接下来我就要带各位去杭州最富有的一个村庄梅家坞去品一下天下第一名茶龙井茶了。中国人喝茶的历史非常悠久，可以讲是中国人的文明史有多久，喝茶的历史就有多久。茶与我们的生活可以说是太密切了。你看这个“茶”字，上面一个草字头，中间一个人字，下面一个木字。说明人就是生活在大自然一草一木间，而所谓的茶道也许就是讲的人生活在自然界一草一木的生存之道吧。上古时代，神农氏曾有“神农尝百草，日遇百毒，得茶解之”的故事。就是说他有一天为了研究草药的药性，而误食了毒草中了毒。后来吃了茶叶解了毒。说明茶叶是有解毒的功效的，所以他又活了过来。日后，中国人在不断的生活实践社会生产当中慢慢发现喝茶可以解渴，于是就有了喝茶这样一个伴随着生活这样一个息息相关密不可分的习惯。

现在我们把茶分为两大类，一是基本类，二是再加工类。基本类呢分为六个类，绿茶，红茶，乌龙，黑茶白茶，黄茶。那么我们要去品的龙井呢属其中的绿茶类。再加工类有保健茶，如减肥茶，降脂茶，萃取茶，如康师傅的冰红茶冰绿茶，还有花茶，如杭白菊花茶茉莉花茶。还有在中国云南等地少数民族较多的地区喝的砖茶和砣茶。

纵观全世界的茶文化历史，可以讲是源远流长。日本人从中国学会了如何泡茶的方法，传到日本成了日本的茶道文化。而茶道文化成为了茶文化中最重要的一环。在亚洲国家地区，尤其是日本台湾，中国的广东地区，每年都会有大型的茶文化茶道交流活动。茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。喝茶是交流文化，熏陶身心，享受人生，提高人的精神境界的一种非常好的活动。

鲁迅说过，有茶喝，有好茶喝，会喝好茶，乃人生的一种清福。台湾茶艺界有人讲，喝茶的男人的不会变坏，大陆的茶艺界人士回应道，喝茶的女人更可爱，更是说明了喝茶不光是男人的事，更是女人的事。茶是世界六大饮料之一，乃最佳的保健品，从小孩子到大人老年人都可以喝。

到了杭州，相信没有人不知道龙井茶的。过去皇帝都喜欢喝，外国的总统尼克松也爱喝。龙井茶是我们国家的国家第一礼品茶，国家赠送与国外的元首都是选用的杭州的龙井茶。现在的龙井茶，兄弟姐妹非常地多。这是什么意思呢？现在有浙江龙井，杭州龙井，西湖龙井。前面二字不同，后面二字一样。到底哪个是真正的龙井呢？真正的龙井只有西湖龙井。浙江龙井是范指我们浙江全省出的茶，为了追求名牌效应可以卖的更多，所以后面缀以龙井二字。杭州龙井是指杭州地区范围内五县市内出产的。同样的也是李鬼为了与李逵争夺市场,想出来的不耻手段。

龙井茶源于宋朝，闻名于清朝，古时龙井分为狮龙云梅虎五个字号，1950年后国家对龙井茶进行统购统销后，统一名称为西湖龙井茶，不再有以上字号。今年杭州旅游局明确规定，西湖+龙井茶欲向世界联合国教科文组织申报世界文化遗产，所以规定西湖以西狮云龙梅四个山头下的1391.7公顷才是真正的龙井茶，所用品牌为“西湖龙井”。近年来更可笑的是西湖龙井又多了许多外乡的兄弟姐妹，如浙江的新昌龙井，四川龙井，以及连贵州都号称有贵州龙井。龙井就是龙井，出了杭州西湖以西的山头，全部不叫龙井茶了，怎么可能贵州有龙井？莫非是这口井已经拆迁改户了？还是改嫁了？

为什么会名气这么大呢？仿冒的人这么多呢？究其原因，无外乎两个原因，一是深厚的文化底蕴，二是与从不同杰出的内在品质与口感。众多的龙井民间故事，赋予了龙井茶与众不同的文化魅力。龙井茶为什么会得名？相信好多朋友不知道吧。传说天上有个仙人，喝茶时不小心将自己的茶杯打翻在地，于是落入了凡间，变成了一只长满青苔的石臼到了杭州西湖边的一户老婆婆家。有一只蜘蛛知道这是仙人的杯儿，就前去吸里面的仙气。神仙知道了之后就前去要这个茶杯，一翻商量，老婆婆同意了。神仙马上就去找绳子准备将石臼捆回家。老婆婆也是好心将这个石臼洗洗干净，将这青苔全洗掉。结果惊动了蜘蛛，蜘蛛动了法力将杯子打入了地下，于是杯子变成了一口井。这时候有条龙也前来喝水，后来被神仙惊动，连忙逃走。于是这口水井就得了个名，叫龙井了。

在龙井旁边老婆婆种的茶呢也就叫龙井茶了。到了清朝的乾隆佬儿这会儿的时候，他为了寻寻老爷子，看看江南的俏妹子，六下江南。来到杭州龙井村。突然走的有点累了，渴了，想喝茶了。在皇帝身边儿办事的人全是些会察言观色的人，于是即刻找了家农户让他歇歇脚。农户家的主人也是好客之人，当下泡上三杯茶让他们一行三人喝。皇帝喝了一口，舌头一转，眉头一绉，说道淡而无味，于是立马走人。才走没几步，顿觉喉口生津，便身边随从说，咦似乎这茶味道还可以啊。随从领会他的意思了，马上把刚刚那两杯未喝光的茶又拿来。乾隆细细品完，说到，回味无穷啊。那么至今乾隆的两句话“淡而无味回味无穷“也是评价龙井茶的最高标准。无味之味乃是至味啊。乾隆皇帝当年游玩杭州时，还在龙井种下了十八颗茶树，我们称为御茶树。而从这十八棵御茶树采下的的茶叶，年年被卖到上万块一两。

那么第二点，龙井茶除了深厚的历史文化底蕴外还有其内在品质。内在品质不好的话绝不可能被皇帝所宠爱，绝不会有如此之知名度。龙井茶地，大家看，后背是高大的山，冬天的时候抵挡了北方来的寒流，使茶地不会受冻。而他的南面则是杭州著名的钱塘江，提供丰富的水资源。茶树矮矮小小的，种在半山腰上。这是属于低山茶。要喝就喝这样的茶。很多朋友可能以外在喝茶的时候会感觉茶叶寒气重。这是因为茶树要是种在高山顶上，云雾缭绕之地往往是寒气所聚之地，使的茶叶也是寒气较重。那种在没有云雾的地方自然寒气不会聚集，也就不会伤胃，自然会暖胃了。此外，杭州龙井茶种在这里，这里的矿物质特别之处也是造就他品质好的原因之一。他种在白砂矿里，这种矿物质里面种的茶，含有微碱度，使的胃不会感觉不适。

你看这儿山明水秀，空气清新，从风水学来讲，山坏水抱，气都非常足，乃风水极之处。如此之好的环境，住在这儿寿命都多一点。这儿百岁以上的老人也是非常的多，这与他们居住环境好，长喝龙井茶有非常大的关系。环境好心无杂念无污染，自然心肺方面的功能就好。当地人自己种茶，自然是常喝龙井茶，龙井茶里面富含茶多酚与维C，所以这儿的人高寿也就不奇怪了。在村里面，男人与女人的分工是不同的。男人炒茶，女人采茶。炒茶是非常苦和需要高超技术的一项活。

炒茶的时候在锅底抹上一点茶油，要不抹的话茶叶放在里面炒的话就直接炒熟了。然后用手直接在锅里面炒，而不可以戴手套。因为戴了手套就不能感知锅里的温度，也就无法根据温度改变炒茶时候所用的挤按压推这样各种手法了。在这儿炒茶的锅底温度基本最底都有

90度，高的有好几百度。所以每个炒茶的男人手底都结了好厚的茧。我们称为铁砂掌。谁炒的茶叶最好，谁就是铁砂掌的掌门人。

这儿的女人到了采茶叶的季节就自然变成了哼着采茶舞曲的茶姑娘了。过去，进贡给皇帝的茶呢都是明前茶。也就是最好的那一批次。都是16、7岁的未出嫁的小姑娘用嘴一片一片用嘴从茶树上含下来的。不能用手采，因为用手采就会在叶面上留下手指甲印，样子不好看。所以用嘴含下来，并放在胸前，用体温把茶叶上面的湿气焐干。这是专门供给皇帝饮用的，所以我们称为皇帝茶，又因为是小姑娘采的，所以也叫姑娘茶。因为姑娘茶产量少，采叶的时间特别短，所以价格上相对贵些。第二种呢叫嫂嫂茶。这是雨后茶，因为产量大了，自然采茶的人需要多一点人手了，连姑姑嫂嫂也要出来帮忙，所以叫嫂嫂茶。这类茶相对价格中档一些，杭州人大部分消费的是这类，我们家也是喝的这个级别，也比较能为大众接受。再一种是阿婆茶，是属于夏茶了。相对就差一点。您可记好了，姑娘茶，嫂嫂茶，阿婆茶，女孩子是越年轻越漂亮，那我们的龙井茶也是越年轻的人采的，价格越高。

看到这儿的小茶楼没有？漂亮吧。当地人自己的茶楼。我们杭州市自己在双休日的时候也会开车过来。节假日的时候更是暴满。当地人种地的茶，一年到头，绝大部分的是要交给国家进行统一销售的。龙井茶不同于其它的商品，它还保留了那种计划经济统购统收的销售方法，要上交给国家销售的部分的茶叶，当地人叫任务茶。交完了之后，有余多的，才是自己咰的。

龙井茶独特的魅力造就它不凡品味，不凡品味，自然是您自己品茗或送于亲朋好友最好的茶叶。

篇五：中国名茶导游词

各位游客：

大家好，首先我做一下自我介绍，我是今天上海世博会中国馆名茶之旅的讲解员，我的名字叫XX。那么WO今天就带您走进茶叶的故乡，品味中国名茶的清冽芬芳。

众所周知，中国是人类最早发现栽培生产和饮用茶叶的国家，茶叶的历史悠久，唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国也是世界第一部茶叶专著。它记述了茶的起源，品质，种植方法，产地，采制，烹饮及器具等。说到茶叶的分类也是相当讲究。按茶叶的外形，色泽和其汤色命名的茶叶有红茶，绿茶，黄茶，青茶，白茶和黑茶；若按茶叶加工时发酵的程度则有：发酵茶，半发酵茶，轻微发酵茶和不发酵茶。

而我们常饮用的大家所熟识的名茶共有六大类，分别是：绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶

可以说，这六大类茶叶都有名品，如杭州西湖龙井，太湖碧螺春，黄山毛峰并称我国三大著名绿茶，红茶以祁红茶与滇红茶为著名，乌龙茶的主要名品有武夷岩茶，安溪铁观音，台湾乌龙茶，白茶的主要品种有白毫银针茶，白牡丹茶。花茶以茉莉花茶，玉兰花茶最为有名。紧压茶以普洱茶和六堡茶为名品。

其实今天说茶的目的不仅是为了让您认识名茶，更是为了让您会品茶。

绿茶是将采摘来鲜叶经高温杀青，杀灭各种氧化酶保持茶叶绿色，然后经揉捻，干燥而制成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。饮用绿茶时，我们首先要重视茶具的选取，大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯，且无须用盖，这样一来增加透明度，便于赏茶，二来可防止嫩茶泡熟失去清鲜色泽与滋味，对名优绿茶的冲泡为分上投法与中投法。上投法适用于外形紧结的西湖龙井，碧螺春等，即先将80摄氏度的水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对于条索松散的绿茶，则先置茶后冲水，饮茶时，一般多以闻香为导再品茶啜味。

我们再来看一下红茶，红茶出现于清朝，是一种发酵茶，分为小种红茶，工夫红茶，红碎茶三种。著名的祁门红茶与印度大吉岭茶，斯里兰卡乌伐茶并称世界三大高香名茶。说到品饮红茶，宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加其保温性能。红茶的冲泡方法比较简单，以用杯冲泡为例：首先温杯，用热水温烫茶杯，然后在杯中放2～3克茶叶，注入100摄氏度的沸水，加盖闷泡三分史钟，扬盖，先闻杯盖上的“盖面香”再闻杯中的茶香，闻香观色后，趁热缓啜细品，体会个中香醇。

接下来，我们来品味一种半发酵茶，乌龙茶。俗称“绿叶红镶边”，叶中绿，叶边红，

主要产于福建广东台湾一带，在开篇时我已向大家介绍了种类繁多的乌龙茶，现在就重点讲述大红袍——武夷岩茶。此茶一年能采摘三次，分为春茶，夏茶和秋茶，传统制法有萎凋，做青，杀青，揉捻和烘焙五大工序，人们用一香二清三甘四活来誉其风味独特。饮用在红袍较适宜用功夫茶茶具，冲饮时，应先烫壶杯，按壶杯容量每20毫升一克茶叶的比例下茶，用沸水冲泡，刮出表面泡沫，加盖后约一分钟，依次巡回将茶汤注入饮用杯中，每增加一次冲泡盖停时间需增加一分钟，以便宜可溶汤漫出。大红袍可连续冲泡七次以上，每次品饮时需慢饮细啜，入口有浓郁芳香气味，过喉润滑甘爽，初虽苦涩过后则生津回甘可口。

白茶是不经发酵也不经揉捻的茶，不用花香熏制，有天然香味，汤色素雅。冲泡白茶很具观赏性，以白毫银针茶为例，茶具通常以无色无花的直筒透明玻璃杯为好，这样可以各个角度欣赏到杯中茶的形色变幻姿态，白毫银针外形以银针落盘的松林铺地，将少许茶置于玻璃杯中，冲入70摄氏度的水少许，浸润10秒钟左右，随即用高冲法，同一方向冲入开水静置3分钟后，即可饮用。

花茶是一种经过花香熏制而成的茶，有茶香风味，又带鲜花芳香，其中名品茉莉花茶外形多姿多彩，不少人喜欢在冲饮花茶前，先取出冲泡一杯的茉莉花茶数量。放在洁白的纸上，观其形，闻其味，平添情趣。在茶具方面，适宜用白色有盖瓷杯或玻璃杯，水温在80摄氏度左右为宜，待冲泡好后，先闻香，再小口喝入，，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫"口品"。所以民间对饮茉莉花茶有"一口为喝，三口为品"之说。

最后，我们来品尝一杯紧压茶，又称边销茶，是用黑茶，老青茶，花茶，绿茶等散装原料茶经蒸制后放入模具压制而成的，一般呈砖状。普洱茶作为紧压茶中的名品，因产地为云南普洱市而得名。“越陈越香”被公认为普洱茶区别其他茶类的最大特点。它被称为“可入口的古董”，贵在其陈。普洱茶的冲泡方式也很特别，先将茶叶置于滤杯中，将煮开的沸水注入杯中，片刻后拿出滤杯，弃去第一道茶水，再次注入沸水，盖上杯盖，静置20秒左右，打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。现在，一杯香浓醇和的普洱茶就呈现在您的面前了。